PREHRANA

Tradicionalni specijalitet iz Hrvatskoga zagorja u Le Bistrou

Štrukli u Le Bistrou – Zagrebački hotel Esplanade tijekom cijele godine nudi to jedinstveno jelo, ali svakog siječnja u Le Bistrou u hladnim zimskim danima Dani su vrućih, zapečenih štrukli Taj tradicionalni specijalitet iz Hrvatskoga zagorja nastao u krajoliku zagorskih bregov, pokrivenim slikovitim pašnjacima i njivama, zaslužio je svoje mjesto u kulinarskoj… Read More »Tradicionalni specijalitet iz Hrvatskoga zagorja u Le Bistrou

Prehrana koja smanjuje osjećaj umora i potiče koncentraciju

Kad smo iscrpljeni i umorni, a zbog ranih obveza bismo trebali ostati budni i koncentrirani, najčešće posežemo za brzim slatkim ili slanim grickalicama, no nova studija ukazuje na to da zamjena šećera i zasićenih masti manjim obrocima od povrća može potaknuti koncentraciju i odagnati umor Važno je istaknuti da izostanak samokontrole… Read More »Prehrana koja smanjuje osjećaj umora i potiče koncentraciju

Alergijske reakcije na hranu često su uzrokovane dodacima hrani

Neželjene reakcije na hranu mogu se podijeliti u dvije osnovne skupine: toksične i netoksične reakcije Neželjene reakcije na hranu mogu se podijeliti u dvije osnovne skupine: toksične i netoksične reakcije. Toksične se reakcije javljaju u svakog tko pojede određenu količinu hrane zaražene bakterijama ili toksinima. Netoksične reakcije javljaju se u… Read More »Alergijske reakcije na hranu često su uzrokovane dodacima hrani

Pušači su skloniji kaloričnoj hrani iako su im obroci manji

Iako su im obroci volumenom obično manji od prosječnih obroka nepušača, pušači dnevno ipak unose oko 200 kalorija više, objavio je stručni časopis BMC Public Health U studiji su korišteni podaci za gotovo 5300 odraslih ispitanika. Znanstvenici vjeruju kako pušenje negativno utječe na osjete okusa i mirisa, što rezultira konzumacijom… Read More »Pušači su skloniji kaloričnoj hrani iako su im obroci manji

Prehrana i geni pretilosti

Zdrava prehrana ima najizraženiji pozitivan učinak na osobe kojima zbog genetskih predispozicija prijeti veći rizik za pretilost, objavio je British Medical Journal Uz česti unos voća i povrća, pri tome je ključno izbjegavati pretjeranu konzumaciju soli, šećera, alkohola i crvenog mesa. U istraživanju američkih znanstvenika s Tulane University je sudjelovalo… Read More »Prehrana i geni pretilosti

Geni određuju sklonosti – i prema povrću

Istraživanje provedeno u SAD na University of Kentucky sugerira kako prisutnost dvaju inačica gena povezanog s osjetom gorkog okusa utječe na sklonost konzumaciji povrća Ove osobe u većem broju slučajeva izbjegavaju i unos piva, kave i tamne čokolade, pokazuju podaci prikupljeni od 175 ispitanika. Gen nazvan TAS2R38 kontrolira proizvodnju proteina… Read More »Geni određuju sklonosti – i prema povrću

Istraživanja preporučuju jabuke, jabuke, jabuke,…

Redovita konzumacija jabuka je u novoj studiji britanskih znanstvenika povezana sa snižavanjem koncentracije tzv. loše (LDL) kolesterola u krvi Podaci istraživača s University of Reading su prikupljani osam tjedana od 40 odraslih ispitanika. Snižavanje koncentracije LDL kolesterola je zabilježeno kod osoba koje su jele najmanje dvije jabuke dnevno. The American… Read More »Istraživanja preporučuju jabuke, jabuke, jabuke,…

Ljuta paprika čuva od srčanog i moždanog udara

Journal of the American College of Cardiology je objavio istraživanje koje povezuje konzumaciju ljute paprike sa smanjenjem stope smrtnosti od srčanog i moždanog udara Talijanski znanstvenici s instituta Neuromed su se koristili podacima prikupljenima od oko 23000 ispitanika u razdoblju od osam godina. Sudionici istraživanja koji su ljutu papriku konzumirali… Read More »Ljuta paprika čuva od srčanog i moždanog udara

Utecaj ugljikohidrata na san

Nalazi američkih znanstvenika s Columbia University povezuju pretjerani unos ugljikohidrata s povećanjem rizika za nesanicu, piše American Journal of Clinical Nutrition To se posebno odnosi na namirnice s visokim glikemijskim indeksom koje izazivaju brzo povećanje koncentracije šećera u krvi. Posljedica je izlučivanje inzulina i smanjivanje koncentracije šećera u krvi, što… Read More »Utecaj ugljikohidrata na san