Stižu majstori iz Parme, a drniške će kolege podržat će i proizvođači iz Istre i Dalmacije Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Mario Sučić U petak i subotu, 28. i 29. kolovoza, iz Sportske dvorane Antuna… Read More »Uz pršut, pedoče, fiš i čobanac. Sve je spremno za Međunarodni festival pršuta – Drniš
U srcu ravne Slavonije, kulen nije samo suhomesnati proizvod – on je statusni simbol, mjera kulinarskog umijeća i najvrjedniji dar koji se iznosi pred najdraže goste Kao kulinarsko remek-djelo zaštićeno na razini Europske unije, slavonski… Read More »Slavonski kulen – Skulptura od dima, zlata i slavonskog ponosa
Gastronomija je na Mediteranu oduvijek bila neraskidivo vezana uz ritual, a priprema jela pod pekom (sačem) predstavlja najslikovitiji vizualni teatar na otvorenom Ovaj drevni način kuhanja, koji koristi masivno gvozdeno ili glineno zvono prekriveno živim… Read More »Umjetnost pod pekom – Skulpturalni ritual gline, gvožđa i žara
Okusi feštu Dalmacije! Deveti dani Dalmatinskog pršuta i vina održavaju se 5. i 6. lipnja u Vrgorcu, uz više od 50 izlagača i koncerte Stele Rade i Petra Graše Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Saša… Read More »Vrgorac će prvi vikend u lipnju opet mirisati na pršut i vino
Na skupu posvećenom zaštićenim hrvatskim pršutima više od stotinu stručnjaka Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Foto Nomad U gradu, u kojem se inače broje kruzeri i turisti, ovaj put su se brojale fete – i medalje. A… Read More »Istrijani briljirali u Dubrovniku, ponijeli titule prvaka i viceprvaka
Tko proizvodi najbolju kobasicu, a tko kulenovu seku doznat ćemo 25. travnja Pripremio: Tomislav Radić – fotografije: arhiva TVSŽ U Andrijaševcima gurmansku manifestaciju organizira se GastRo,koja želi sačuvati bogato gastronomsko naslijeđe, autentične okuse i objaviti… Read More »Andrijaševci u znaku GastRoA
Potkraj travnja u Dubrovnik stiže 12. izdanje Dana hrvatskog pršuta Pripremio: Tomislav Radić – Fotografije: Arhiva hrvatskog pršuta Nije to samo degustacija. To je susret znanja, zanata i ozbiljnog posla. U hotelu Lapad 24. travnja… Read More »Dani hrvatskog pršuta u Dubrovniku, krajem travnja
Prije Međunarodnog festivala pršuta – Drniš 2025., koji se održava 29. i 30. kolovoza, najavljen je stručni skup na kojem će o izazovima u proizvodnji pršuta i promociji kvalitetnih suhomesnatih proizvoda razgovarati stručnjaci, proizvođači i… Read More »Međunarodni festival pršuta – Drniš
Drnišani i turisti okupit će se 29. i 30. kolovoza na Trgu Poljane u središtu grada na osmom izdanju Međunarodnog festivala pršuta Drniš 2025. Pripremio: Tomislav Radić – Foto Mario Sučić, izvor Grad Drniš Nudit… Read More »Međunarodni festival pršuta u Drnišu
Dalmatinski pršut Barić tvrtke Opskrba Trade odnio je pobjedu na 11. Danima hrvatskog pršuta koji su 25. i 26. travnja 2025. održani u Šibeniku Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Mario Alajbeg Šampionski pršut sušio se… Read More »Dalmatinski pršut Barić šampion
Gurmanski show GastRo održat će se 26. i 27. travnja 2025. u općini Andrijaševci u Vukovarsko-srijemskoj županiji Pripremio: Tomislav Radić – Fotografije: arhiva GastRo Dolazak je najavio i chef Tomislav Špiček – veliki promotor tradicionalne kuhinje. On… Read More »Biraju se najbolja kulenova seka i kobasica
Kaufland je s 1. siječnja 2025. iz svoje ponude svježih jaja izbacio jaja iz kaveznog uzgoja i postao prvi veliki trgovački lanac u Hrvatskoj koji je usvojio i proveo tu inicijativu Pripremio: Tomislav Radić Prelazeći… Read More »Kaufland iz ponude izbacio jaja iz kaveznog uzgoja
U malom mjestu Vučipolju, nekoliko kilometara od Jasenica, u podvelebitskom kršu nalazi se obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo – OPG Nikolina Božić, čija se obitelj već godinama bavi uzgojem koza Pripremio: Tomislav Radić Velebit i obiteljsko gospodarstvo… Read More »Ministar Dabro na Velebitu / OPG Božić
Na festivalu Zemlja vina koji je održan u zagrebačkoj Esplanadi 21. 10. 2022., posjetitelji su mogli paralelno kušati Baranjski kulen i vina renomiranih vinara iz Slavonije i hrvatskog Podunavlja i pronaći onu kombinaciju koja ih… Read More »Koje vino uz Baranjski kulen?
Postoji posebna ljubav između Hrvata i janjetine! Svjedoci tome su mnogobrojne fešte, domjenci ali i ugostitelji koji najbolje svjedoče da gotovo nema obiteljske, ni poslovne proslave na kojoj se ne servira janjetina Nezaobilazna je za… Read More »Hrvati će u prosincu jesti puno janjetine, stoga… Otkrivamo kako napraviti najbolju janjetinu na ražnju!
Međunarodni festival pršuta šesti će se put održati 23. i 24. kolovoza u Drnišu, na središnjem gradskom trgu Poljani. Festival pršuta vrhunski je gastro događaj, koji uz bogatu ponudu pršuta iz različitih krajeva Hrvatske i… Read More »FESTIVAL PRŠUTA U DRNIŠU
Na 39. požeškoj Kulenijadi, najstarijoj manifestaciji koja promiče najpoznatiji slavonski gastronomski specijalitet, titulu šampiona osvojio je kulen Jure Polića Strinića iz Požege, priopćeno je u subotu iz Hrvatske gospodarske komore (HGK) Na ovogodišnjoj 39. Kulenijadi okupilo se… Read More »Šampion 39. Kulenijade Jure Polić Strinić iz Požege
OPG Prepelice Perečinec bavi se proizvodnjom prepelica, jaja od prepelica i svježeg mesa od japanskih prepelica. Od našeg početka 2008. uveli smo dostavu jaja i mesa prepelice za grad Zagreb i njegovu užu okolicu, a… Read More »Jaja japanske prepelice – OPG Perečinec
Slavonski kulen je autohtoni proizvod što znači da ga se nigdje drugo na cijelom svijetu ne može proizvesti (mnogi su svugdje pokušavali i rezultat bi im uvijek završio u kantama za smeće). Imati nešto tako… Read More »Zašto je kulen tako poseban
Najljepše su priče iz života. One o ljubavi, ali i one o hrani. Vrlo često je to jedno te isto. I tako je jedna od mojih priča iz života vezana uz izjavu kako ja uopće… Read More »DOBRO – PUNJENA ROLANA POGAČA
Za razliku od zamrznute ribe i morskih plodova, kad biramo svježe, puno nam stvari prolazi kroz glavu. Pitamo se ima li riba žive u sebi, odakle dolazi, je li možda izlovljena Poznato je da bismo… Read More »KAKO ODABRATI RIBU
Obitelj Perakić iz Bošnjaka već se dugi niz godina bavi ratarskom proizvodnjom i proizvodnjom suhomesnatih proizvoda kao tradicijskog nasljeđa, prenošenog s koljena na koljeno Veliki broj priznanja kako struke tako i potrošača znak su vrhunske… Read More »Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Perakić iz Bošnjaka
Poljoprivredno gospodarstvo Kokoš nalazi se u Bunjanima pokraj Ivanić Grada. Tijekom posljednjih 20 godina glavna djelatnost gospodarstva je proizvodnja konzumnih jaja “Sve kokoši na gospodarstvu su u slobodnom uzgoju te im je osigurano slobodno kretanje… Read More »Poljoprivredno gospodarstvo “Kokoš” – jaja iz slobodnog uzgoja
Puno prije nego što je zakoračio na hrvatsku gastronomsku scenu, a posljednje vrijeme polako ali sigurno kuca i na vrata europskih gurmana, izvorni domaći slavonski kulen bio je kralj slavonske kuhinje. I premda se to… Read More »Slavonski kulen – vrhunska kulinarska delicija
Proizvodnja pršuta u dalmatinskom zaleđu, na području Dalmatinske Zagore i Bukovice ima dugu tradiciju. Posebice je područje grada Drniša i naselja u njegovoj široj okolici, odavna poznato po proizvodnji pršuta iznimnog okusa i kvalitete Zna… Read More »Klasični ili tradicijski način proizvodnje drniškog pršuta
