Skip to content

MLIJEKO I SIR

Belje 1  cijene mlijeka 05042022.odt

Belje povećava otkupne cijene mlijeka u prosjeku za 20 posto

Belje je donijelo odluku o povećanju otkupnih cijena mlijeka pa će se do svibnja ove godine otkupne cijene mlijeka povećati prosječno za 20 posto. Time Belje daje značajnu podršku domaćim proizvođačima mlijeka, posebno ugroženima naglim promjenama gospodarskih tokova i povećanjem cijene stočne hrane. Pripremio: Tomislav Radić Ujedno, Belje time  pokazuje koliku važnost u domaćoj proizvodnji mlijeka ima suradnja s farmama malih proizvođača, kooperanata koji svakodnevno… Read More »Belje povećava otkupne cijene mlijeka u prosjeku za 20 posto

Vino i sir 3.2.21.1

Vino i sir – online kušanje

Hvar, Split, Zagreb, Rijeka, Amsterdam te još nekoliko nizozemskih gradova povezali su se potkraj prošle godine, kada su bili zbog korone otkazani svi skupovi tete-a-tete, na online kušanju vina Carić i sireva nizozemske trgovine sireva L’Amuse u organizaciji distributera hrvatskih vina u Nizozemskoj – Croatiangrapes Na prvom ovakvom hrvatskom (a međunarodnom) online kušanju vina i sireva stotinjak je sudionika doista uživalo svim čulima. Prije same… Read More »Vino i sir – online kušanje

sir barišić

Farma obitelji Baršić – Naša priča

Još u davna doba naš djed Antun i baka Marija živjeli su od zemlje i držali mliječne krave Mlijeko i sir su proizvodili za vlastite potrebe. Otac Antun (Tonček) i majka Zorica već su imali 5 kravica, junad i pajceke. Mlijeko su prodavali preko tadašnje zadruge i tako othranili troje djece. Kako je obitelj rasla, tako se i gospodarstvo širilo, pa tako danas supruga Đurđica… Read More »Farma obitelji Baršić – Naša priča

Proizvodnja sira na otoku Pagu

Proizvodnja sira na otoku Pagu ima dugu tradiciju

Proizvodnja sira na otoku Pagu, a tako i u Kolanu ima dugu tradiciju. Priča o siru obitelji Pernjak počinje davne 1890. godine. U ta vremena sirilo se pomoću sirila koje se pravilo od janjećih želučića. Već početkom 20. stoljeća u uporabu ulazi tvorničko sirilo (sirišće). Prokuhano mlijeko (kuljata) se usitnjavalo rukama ili štapom (klatačom) pa je dobar dio masti odlazio u surutku, odnosno kasnije u… Read More »Proizvodnja sira na otoku Pagu ima dugu tradiciju

sirevi4

Vindija i sirevi kroz povijest

Vođen tradicijom zanatskog sirarstva i prirodnim potencijalima brežuljkastog krajolika sjeverne Hrvatske, Francuz Georges Thinault pokrenuo je 1889. prvu industrijsku proizvodnju sireva u Varaždinu. Njegovi cijenjeni sirevi s markama Gervais i Imperial već su u toj ranoj fazi hrvatske sirarske industrije osvajali priznanja na međunarodnim sajmovima, a izvozili su se u zemlje srednje Europe Nastavak prozvodnje Vindija je nastavila Thinaultovim stopama te je 1966. godine plasirala… Read More »Vindija i sirevi kroz povijest

z bregov Protein

Vindija pripremila dnevnu dozu Proteina u jednoj bočici

Jedno pakiranje ‘z bregov Proteina sadrži čak 50 grama visokokvalitetnih proteina potrebnih za normalno funkcioniranje organizma S jedinstvenim fokusom na razvoj novih funkcionalnih proizvoda koji imaju pozitivan učinak na zdravlje, Vindija je predstavila ‘z bregov Protein – proteinski napitak bez dodanih šećera, bez laktoze i s niskim udjelom masti. Novi član Vindijine mliječne obitelji namijenjen je svima koji prilikom odabira namirnica vode računa o pravilnoj… Read More »Vindija pripremila dnevnu dozu Proteina u jednoj bočici

Farma obitelji Pogačić 1

Cijeli zaprešićki kraj poznaje mljekarske proizvode obitelji Pogačić

Obitelj Pogačić priča… Još je naš djed Andrija (Dašek) držao konje za oranje. Orao je sebi i svim susjedima. Baka Danica u Zagreb je nosila sir i vrhnje, te stekla stalne mušterije. Ustajala bi u 2 ujutro, a u 4 bi već bila na cugu za Zagreb. Uživala je posebno povjerenje među svojim kupcima tako da je imala ključeve njihovih stanova i sama im tamo ostavljala… Read More »Cijeli zaprešićki kraj poznaje mljekarske proizvode obitelji Pogačić

paski sir1

Paški sir – najcjenjeniji hrvatski sir

Paški sir je najcjenjeniji hrvatski sir geografskog podrijetla proizveden od mlijeka Paške ovce. Posebnost paškog sira je u otoku Pagu, njegovoj čudesnoj vegetaciji koja vrlo oskudna, a opet tako posebna zbog raznog aromatičnog bilja, ali i posolice koju s mora donosi bura tijekom zime Postoji mladi i stari paški sir. Mladi je sir onaj koji je dozrijevao do godine dana, a stari je onaj koji… Read More »Paški sir – najcjenjeniji hrvatski sir

Farma obitelji Jurkas 4

Farma obitelji Jurkas: Naša priča…

Nakon što su djeda Ivan i baka Terezija pokrenuli proizvodnju mlijeka, i mi smo nastavili živjeti od zemlje. Prvo smo se bavili ratarstvom i plasteničkom proizvodnjom povrća, no kako je zarada u ovim granama bila sezonska, okrenuli smo se nanovo proizvodnji mlijeka koja je tada osiguravala bolju sigurnost Prije desetak godina iz Austrije su stigle naše junice, te smo krenuli u proizvodnju. Dan nam je… Read More »Farma obitelji Jurkas: Naša priča…

Farma obitelji Baršić 1

Farma obitelji Baršić: Naša priča…

Još u davna doba naš djed Antun i baka Marija živjeli su od zemlje i držali mliječne krave. Mlijeko i sir su proizvodili za vlastite potrebe. Otac Antun (Tonček) i majka Zorica već su imali 5 kravica, junad i pajceke Mlijeko su prodavali preko tadašnje zadruge i tako othranili troje djece. Kako je obitelj rasla, tako se i gospodarstvo širilo, pa tako danas supruga Đurđica… Read More »Farma obitelji Baršić: Naša priča…

Farma obitelji Vrhovec 1

Farma obitelji Vrhovec: Ovdje se kravama služi, a ne gospodari!

Mi smo Vrhovci i već peto pokoljenje naše obitelji živi na zemlji i od zemlje. Pred više od stotinu godina pradjed Ivan držao je četiri kravice i svaki dan se mlijeko nosilo u kantama preko Sljemena u Zagreb I djed Mirko s bakom Dragicom držao je krave, konje i volove, te kolima prevozio mlijeko u Zagreb. Otac Ivan s mamom Božicom je proširio proizvodnju, naučio… Read More »Farma obitelji Vrhovec: Ovdje se kravama služi, a ne gospodari!

mlijeko 145

Predstavljamo – Mljekarsko-stočarska zadruga “Proizvodi sela”

Mljekarsko stočarsku zadrugu “Proizvodi sela” osnovalo je 10 proizvođača svježeg mlijeka iz Krapinsko zagorske županije, Zagrebačke županije i Grada Zagreba  Proizvođači mlijeka udruženi u zadrugu trenutno raspolažu sa potecialom muznih krava koje dnevno osiguravaju proizvodnju od 12.000 litara (godišnje 3.500.000 litara) prvoklasnog svježeg mlijeka I RAZREDA (kvalitete 4,2 % mliječnih masti; 3,7% bjelančevina) koje koristi znak „Mlijeko hrvatskih farmi” U dnevnoj proizvodnji mlijeka i mliječnih… Read More »Predstavljamo – Mljekarsko-stočarska zadruga “Proizvodi sela”