MLIJEKO I SIR

Vino i sir 3.2.21.1

Vino i sir – online kušanje

Hvar, Split, Zagreb, Rijeka, Amsterdam te još nekoliko nizozemskih gradova povezali su se potkraj prošle godine, kada su bili zbog korone otkazani svi skupovi tete-a-tete, na online kušanju vina Carić i sireva nizozemske trgovine sireva L’Amuse u organizaciji distributera hrvatskih vina u Nizozemskoj – Croatiangrapes Na prvom ovakvom hrvatskom (a međunarodnom) online kušanju vina i sireva stotinjak je sudionika doista uživalo svim čulima. Prije same… Read More »Vino i sir – online kušanje

sir barišić

Farma obitelji Baršić – Naša priča

Još u davna doba naš djed Antun i baka Marija živjeli su od zemlje i držali mliječne krave Mlijeko i sir su proizvodili za vlastite potrebe. Otac Antun (Tonček) i majka Zorica već su imali 5 kravica, junad i pajceke. Mlijeko su prodavali preko tadašnje zadruge i tako othranili troje djece. Kako je obitelj rasla, tako se i gospodarstvo širilo, pa tako danas supruga Đurđica… Read More »Farma obitelji Baršić – Naša priča

Proizvodnja sira na otoku Pagu

Proizvodnja sira na otoku Pagu ima dugu tradiciju

Proizvodnja sira na otoku Pagu, a tako i u Kolanu ima dugu tradiciju. Priča o siru obitelji Pernjak počinje davne 1890. godine. U ta vremena sirilo se pomoću sirila koje se pravilo od janjećih želučića. Već početkom 20. stoljeća u uporabu ulazi tvorničko sirilo (sirišće). Prokuhano mlijeko (kuljata) se usitnjavalo rukama ili štapom (klatačom) pa je dobar dio masti odlazio u surutku, odnosno kasnije u… Read More »Proizvodnja sira na otoku Pagu ima dugu tradiciju

sirevi4

Vindija i sirevi kroz povijest

Vođen tradicijom zanatskog sirarstva i prirodnim potencijalima brežuljkastog krajolika sjeverne Hrvatske, Francuz Georges Thinault pokrenuo je 1889. prvu industrijsku proizvodnju sireva u Varaždinu. Njegovi cijenjeni sirevi s markama Gervais i Imperial već su u toj ranoj fazi hrvatske sirarske industrije osvajali priznanja na međunarodnim sajmovima, a izvozili su se u zemlje srednje Europe Nastavak prozvodnje Vindija je nastavila Thinaultovim stopama te je 1966. godine plasirala… Read More »Vindija i sirevi kroz povijest

z bregov Protein

Vindija pripremila dnevnu dozu Proteina u jednoj bočici

Jedno pakiranje ‘z bregov Proteina sadrži čak 50 grama visokokvalitetnih proteina potrebnih za normalno funkcioniranje organizma S jedinstvenim fokusom na razvoj novih funkcionalnih proizvoda koji imaju pozitivan učinak na zdravlje, Vindija je predstavila ‘z bregov Protein – proteinski napitak bez dodanih šećera, bez laktoze i s niskim udjelom masti. Novi član Vindijine mliječne obitelji namijenjen je svima koji prilikom odabira namirnica vode računa o pravilnoj… Read More »Vindija pripremila dnevnu dozu Proteina u jednoj bočici

Farma obitelji Pogačić 1

Cijeli zaprešićki kraj poznaje mljekarske proizvode obitelji Pogačić

Obitelj Pogačić priča… Još je naš djed Andrija (Dašek) držao konje za oranje. Orao je sebi i svim susjedima. Baka Danica u Zagreb je nosila sir i vrhnje, te stekla stalne mušterije. Ustajala bi u 2 ujutro, a u 4 bi već bila na cugu za Zagreb. Uživala je posebno povjerenje među svojim kupcima tako da je imala ključeve njihovih stanova i sama im tamo ostavljala… Read More »Cijeli zaprešićki kraj poznaje mljekarske proizvode obitelji Pogačić

paski sir1

Paški sir – najcjenjeniji hrvatski sir

Paški sir je najcjenjeniji hrvatski sir geografskog podrijetla proizveden od mlijeka Paške ovce. Posebnost paškog sira je u otoku Pagu, njegovoj čudesnoj vegetaciji koja vrlo oskudna, a opet tako posebna zbog raznog aromatičnog bilja, ali i posolice koju s mora donosi bura tijekom zime Postoji mladi i stari paški sir. Mladi je sir onaj koji je dozrijevao do godine dana, a stari je onaj koji… Read More »Paški sir – najcjenjeniji hrvatski sir

Farma obitelji Jurkas 4

Farma obitelji Jurkas: Naša priča…

Nakon što su djeda Ivan i baka Terezija pokrenuli proizvodnju mlijeka, i mi smo nastavili živjeti od zemlje. Prvo smo se bavili ratarstvom i plasteničkom proizvodnjom povrća, no kako je zarada u ovim granama bila sezonska, okrenuli smo se nanovo proizvodnji mlijeka koja je tada osiguravala bolju sigurnost Prije desetak godina iz Austrije su stigle naše junice, te smo krenuli u proizvodnju. Dan nam je… Read More »Farma obitelji Jurkas: Naša priča…

Farma obitelji Baršić 1

Farma obitelji Baršić: Naša priča…

Još u davna doba naš djed Antun i baka Marija živjeli su od zemlje i držali mliječne krave. Mlijeko i sir su proizvodili za vlastite potrebe. Otac Antun (Tonček) i majka Zorica već su imali 5 kravica, junad i pajceke Mlijeko su prodavali preko tadašnje zadruge i tako othranili troje djece. Kako je obitelj rasla, tako se i gospodarstvo širilo, pa tako danas supruga Đurđica… Read More »Farma obitelji Baršić: Naša priča…

Farma obitelji Vrhovec 1

Farma obitelji Vrhovec: Ovdje se kravama služi, a ne gospodari!

Mi smo Vrhovci i već peto pokoljenje naše obitelji živi na zemlji i od zemlje. Pred više od stotinu godina pradjed Ivan držao je četiri kravice i svaki dan se mlijeko nosilo u kantama preko Sljemena u Zagreb I djed Mirko s bakom Dragicom držao je krave, konje i volove, te kolima prevozio mlijeko u Zagreb. Otac Ivan s mamom Božicom je proširio proizvodnju, naučio… Read More »Farma obitelji Vrhovec: Ovdje se kravama služi, a ne gospodari!

mlijeko 145

Predstavljamo – Mljekarsko-stočarska zadruga “Proizvodi sela”

Mljekarsko stočarsku zadrugu “Proizvodi sela” osnovalo je 10 proizvođača svježeg mlijeka iz Krapinsko zagorske županije, Zagrebačke županije i Grada Zagreba  Proizvođači mlijeka udruženi u zadrugu trenutno raspolažu sa potecialom muznih krava koje dnevno osiguravaju proizvodnju od 12.000 litara (godišnje 3.500.000 litara) prvoklasnog svježeg mlijeka I RAZREDA (kvalitete 4,2 % mliječnih masti; 3,7% bjelančevina) koje koristi znak „Mlijeko hrvatskih farmi” U dnevnoj proizvodnji mlijeka i mliječnih… Read More »Predstavljamo – Mljekarsko-stočarska zadruga “Proizvodi sela”