Mikotoksini – Neke plijesni posjeduju svojstvo sinteze toksičnih spojeva
Plijesni su mikroskopske gljive koje se nalaze u prirodi ali se mogu koristiti za proizvodnju hrane i antibiotika Mikotoksini (mykes – grč. gljiva, toxikon – grč. otrov) su sekundarni metaboliti kemijski vrlo različite strukture s različitim biološkim učincima. Pored nekih plijesni koje sintetiziraju spojeve koji koriste ljudima u obrani od raznih bolesti, neke plijesni posjeduju svojstvo sinteze toksičnih spojeva. Za… Read More »Mikotoksini – Neke plijesni posjeduju svojstvo sinteze toksičnih spojeva