Hrvatska gastronomska scena ponosi se mnogim delicijama, ali malo koja nosi tako snažan pečat jedinstvenog terroira kao paški sir. Proizveden isključivo od mlijeka autohtone paške ovce na otoku Pagu, ovaj sir predstavlja savršen spoj surove otočke prirode i stoljetne tradicije.
Tajna specifičnog i bogatog okusa paškog sira leži u buri, snažnom vjetru koji raznosi morsku sol po oskudnoj otočkoj vegetaciji. Pasući na posoljenim pašnjacima bogatima aromatičnim biljem poput kadulje i smilja, paške ovce daju mlijeko visoke kvalitete i prepoznatljive arome. Rezultat dugotrajnog zrenja i brižne ljudske ruke je tvrdi sir pikantnog okusa, prožet kristalićima kalcija koji pucketaju pod zubima. Kao ponosni nositelj zaštićene oznake izvornosti na razini Europske unije, paški sir nije samo hrana – on je kulturno blago koje se savršeno sljubljuje s vrhunskim maslinovim uljima i zrelim crnim vinima, zasluženo stojeći uz bok najpoznatijim svjetskim sirevima.AI for AA
Umjetnost pod pekom – Skulpturalni ritual gline, gvožđa i žara
Gastronomija je na Mediteranu oduvijek bila neraskidivo vezana uz ritual, a priprema jela pod pekom (sačem) predstavlja najslikovitiji vizualni teatar na otvorenom Ovaj drevni način kuhanja, koji koristi masivno gvozdeno ili glineno zvono prekriveno živim žarom, ujedno je i vizualna umjetnost u kojoj se…
Dubrovačka rozata – Skulptura od karamela i barokni sklad okusa
Dok se šećer lagano otapa i pretvara u tamno jantarnu tekućinu, stvara se savršena glazura za najpoznatiju slasticu hrvatskog juga – dubrovačku rozatu Ovaj tradicionalni puding od jaja, čija povijest seže u doba Dubrovačke Republike, nije samo desert; on je vizualna skulptura na tanjuru…
Istarski tartufi – Podzemno blago i gastronomska magija Motovunske šume
Duboko zakopano u vlažnoj zemlji Motovunske šume skriva se jedno od najskupljih i najcjenjenijih kulinarskih blaga na svijetu – istarski tartuf Ova mistična, podzemna gljiva bez nadzemne biljke predstavlja apsolutni vrhunac luksuzne gastronomije i privlači gurmane iz cijeloga svijeta u unutrašnjost Istre. Istra je…
Poljički soparnik – Nematerijalna baština iznikla iz siromaštva
z drevne Poljičke Republike, smještene podno planine Mosor, dolazi jedno od najjednostavnijih, a ujedno i najfascinantnijih jela hrvatske gastronomske baštine – poljički soparnik Nekada smatran jelom za siromašne i težake, soparnik je danas zaštićeni autohtoni specijalitet koji se nalazi i na UNESCO-voj listi nematerijalne…
Dalmatinska pašticada – Kraljica svečanog stola i kulinarskog strpljenja
Ako postoji jelo koje definira dalmatinski pojam svečanosti i obiteljskog okupljanja, onda je to bez sumnje pašticada. Ova kraljica dalmatinske kuhinje, čiji korijeni sežu duboko u povijest, vrhunac je tradicijskog kulinarskog umijeća koje zahtijeva vrijeme, pažnju i neizmjerno strpljenje Priprema autentične pašticade proces je…
Objavljen prvi broj znanstveno-stručnog časopisa Ban Dvor
Udruga Ban Dvor iz Oroslavja pokrenula je istoimeni elektronički znanstveno-stručni časopis, čiji je glavni urednik dr. sc. Ivan Mance Časopis Ban Dvor je znanstveno-stručni časopis za društvene i humanističke znanosti. Objavljuje izvorne znanstvene i stručne radove, osobito iz znanstvenih polja filologije, povijesti, povijesti umjetnosti,…
Umjetna inteligencija i tradicija: Spoj koji ne briše prošlost, već joj daje novu vječnost
Tehnologija je onakva kakvom je sami učinimo. Ona nije neprijatelj tradicije, već njezin najmoćniji suvremeni saveznik Posljednjih mjeseci svjedočimo nezaustavljivom valu tehnološkog napretka koji mijenja strukturu svakodnevice. U tim dinamikama, kultura i umjetnost često se promatraju kroz prizmu straha – hoće li strojevi zamijeniti…
Aktivna Hrvatska danas u Osijeku — vježbanje na Trgu unatoč kiši
Danas u 17 sati na Trgu Ante Starčevića u Osijeku održava se trening sportsko-edukativnog projekta Aktivna Hrvatska, odgođen zbog kiše ranije ovog ljeta, ali sada spreman za veliki povratak Projekt, pokrenut s ciljem promicanja kulture zdravog života, okuplja stotine građana svih generacija na zajedničkom…
Jadrolinija gradi tri električna trajekta – Jadran postaje zelen
Jadrolinija gradi tri potpuno električna trajekta koji bi trebali zaploviti Jadranom do kraja 2026. godine Riječ je o prvim takvim brodovima u Hrvatskoj, namijenjenim kratkim linijama i smanjenju emisija CO2marinama. Projekt je dio EU plana elektrifikacije pomorstva. Istovremeno, ACI je objavio novi cjenik za…
Mario Hezonja 37 poena za pobjedu Hrvatske nad Turskom
Hrvatska košarkaška reprezentacija pobijedila je Tursku 95:94 u pripremnom turniru u Hamburgu pred kvalifikacije za Svjetsko prvenstvo. Junak je Mario Hezonja s 37 poena, šut 11/17, uz tricu za pobjedu 4 sekunde prije kraja. Dario Šarić dodao je 16, Karlo Matković 12 Ova pobjeda…
Njemački tužitelji: drugi osumnjičeni za Nord Stream uhićen u Hrvatskoj
Njemački savezni tužitelji potvrdili su da je u Hrvatskoj uhićen drugi ukrajinski državljanin osumnjičen za sabotažu plinovoda Sjeverni tok 2022. godine Prvi osumnjičeni, bivši ukrajinski časnik Serhii K., optužen je u srpnju da je djelovao u ime državnih struktura. Drugi osumnjičeni zadržan je u…
Premier League počinje danas: Nottingham – Leeds otvara ludnicu
Danas u 16:00 po hrvatskom vremenu počinje nova sezona Premier League 26/27 utakmicom Nottingham Forest – Leeds United na City Groundu Nakon što je Arsenal na otvaranju svladao Coventry, danas slijedi pun raspored. U La Ligi sezona je već krenula – Sevilla je preokretom…
Dinamo danas protiv Varaždina, Rijeka i Hajduk sutra love vrh HNL-a
SuperSport HNL ulazi u 5. kolo s punim rasporedom. Večeras od 21:00 na Maksimiru Dinamo Zagreb dočekuje Varaždin u dvoboju koji bi Modrima trebao donijeti povratak na vrh ljestvice Nakon remija Rijeke i Hajduka u Jadranskom derbiju prošlog vikenda, Dinamo je smanjio zaostatak i…
Zagorska pekmezijada, 29. kolovoza
Zagorska pekmezijada, manifestacija priprave zdrave hrane, kuhanjem pekmeza od šljiva na tradicijski način održat će se u Krapinsko-zagorskoj županiji, grad Zabok u Dubravi Zabočkoj na sportskom kompleksu NK „Rudar“ dana 29. kolovoza 2026.godine(subota) sa početkom u 12,30 sati. 10,30 sati odlazak delegacija na polaganje…
Nagrade 32. Sarajevo Film Festivala
U Narodnom pozorištu Sarajevo dodijeljene su nagrade 32. Sarajevo Film Festivala. Na svečanoj ceremoniji dodjele nagrada Počasno Srce Sarajeva dodijeljeno je Emiru Hadžihafizbegoviću, jednom od najznačajnijih glumaca bosanskohercegovačke i regionalne kinematografije, za sve njegove nezaboravne uloge i sveukupni doprinos filmskoj umjetnosti Ana Petričić Gojanović…
Selo koje ima internet, doktora, dućan, školu, igralište… i svejedno ostaje selo
Selo koje je stiglo u budućnost, ali ostalo svoje Venina Markuš Danas selo više nije ono mjesto gdje se vijesti prenose preko ograde, a doktora se čeka kao kišu. Selo danas ima internet brži od nekih gradskih kvartova, ima ambulantu koja radi barem nekoliko…
