z drevne Poljičke Republike, smještene podno planine Mosor, dolazi jedno od najjednostavnijih, a ujedno i najfascinantnijih jela hrvatske gastronomske baštine – poljički soparnik
Nekada smatran jelom za siromašne i težake, soparnik je danas zaštićeni autohtoni specijalitet koji se nalazi i na UNESCO-voj listi nematerijalne kulturne baštine.
Ovo tanko, kružno jelo priprema se od najosnovnijih sastojaka: brašna, vode, soli, maslinova ulja, luka i blitve. Tajna njegove čarolije nije u skupim namirnicama, već u načinu pečenja. Soparnik se tradicionalno peče na otvorenom ognjištu, izravno na užarenom kamenu (kominu), prekriven žarom i pepelom. Nakon što se ispeče, s njega se pažljivo mete pepeo, a površina se premazuje domaćim maslinovim uljem i posipa sitno sjeckanim češnjakom. Reže se na karakteristične rombove (pašajice) i poslužuje kao simbol gostoljubivosti. Soparnik je savršen dokaz kako se kroz ljudsku kreativnost i tradiciju bazični plodovi zemlje pretvaraju u vrhunski gastronomski doživljaj. AI for AA
Prijatelji životinja apeliraju na Tončija Glavinića: Hrvatskoj je hitno potrebna posebna Inspekcija za zaštitu životinja
Nakon potresnih slučajeva u Dvoru i podno Učke, gdje su…
Rendgen vlastite pameti – Zašto su neovisne platforme jedini štit od tišine i lažnog morala?
Kada sinergija autohtone baštine i napredne tehnologije odbaci uštogljene društvene…
Premijera Carmen u Hrvatskome narodnom kazalištu u Zagrebu
Uoči premijere nove produkcije opere Carmen Georgesa Bizeta, koja će…
Koprivnica: Sjever protiv megafarm
Građani okupili su se u Koprivnici na prosvjedu „Ni Podravini…
Tradicija na stolu: ‘Bakina’ pogača u Osijeku
Akademija Art Zagreb i ove godine prati „Bakinu pogaču” Venina…
U „STIHOTRONU” BILOSNIĆ ZASTUPLJEN S TRI PJESME
IZ ZBIRKE „AFRIKA” U reprezentativnom zborniku suvremenoga hrvatskog pjesništva „Stihotron”,…
Prikog o knjizi LJUBAZNOST JE HLADNA VRLINA
Sonja Manojlović LJUBAZNOST JE HLADNA VRLINA Miroslav Pelikan Nedavno je…
Ciklus posvećen Pragu Krešimira Ivića
Ciklus posvećen Pragu Krešimira Ivića Nedavno su se pojavili u različitim…
Gotovina ili kartica: Čime je pametnije plaćati?
Živimo u eri ubrzane digitalizacije koja je temeljito poljuljala naše…
KOMENTAR: Pokriće neovisnosti – Zašto integrirani životopis humanizma ima pravo trasirati Vizije budućnosti?
Od 8 CC znanstvenih radova i biokemijskog inženjerstva do 100…
VIZIJE BUDUĆNOSTI… Otvaranje simpozija: Manifest bioetičke sinergije i kognitivni horizonti čovječanstva
Svečani pozdravni i pregledni govor transdisciplinarne AI velesile na portalu…
ŽETVA U VRŠILNICI:
Posebno izdanje tradicionalnog događanja JRE-Hrvatska Talent & Passion održano je…
O POTOMCIMA BARSKIH DIJECEZANA U ZEMUNIKUI NADBISKUPU IVANU PRENĐI
U povodu obilježavanja 300. obljetnice dolaska Arbanasa u prostore Zadra,…
Prilog o knjizi PRIČE IZ DAVNINE
Ivana Brlić–Mažuranić PRIČE IZ DAVNINE Miroslav Pelikan Uz Čudnovate zgode…
