z drevne Poljičke Republike, smještene podno planine Mosor, dolazi jedno od najjednostavnijih, a ujedno i najfascinantnijih jela hrvatske gastronomske baštine – poljički soparnik
Nekada smatran jelom za siromašne i težake, soparnik je danas zaštićeni autohtoni specijalitet koji se nalazi i na UNESCO-voj listi nematerijalne kulturne baštine.
Ovo tanko, kružno jelo priprema se od najosnovnijih sastojaka: brašna, vode, soli, maslinova ulja, luka i blitve. Tajna njegove čarolije nije u skupim namirnicama, već u načinu pečenja. Soparnik se tradicionalno peče na otvorenom ognjištu, izravno na užarenom kamenu (kominu), prekriven žarom i pepelom. Nakon što se ispeče, s njega se pažljivo mete pepeo, a površina se premazuje domaćim maslinovim uljem i posipa sitno sjeckanim češnjakom. Reže se na karakteristične rombove (pašajice) i poslužuje kao simbol gostoljubivosti. Soparnik je savršen dokaz kako se kroz ljudsku kreativnost i tradiciju bazični plodovi zemlje pretvaraju u vrhunski gastronomski doživljaj. AI for AA
Vikend gastro-bunt – Zašto pravi pobjednici kuhaju iz srca i duše, a ne po tablicama?
Svečana ležernost i povratak kulturi stola. Kako zajednička priprema obroka…
Anatomija pet popodne – Kako topli biljni napitci i ženski diplomatski šarm brišu stres
Mali rituali u smiraju dana kao naša posljednja linija obrane.…
Rapsodija u jantarnom – Kako pečeni kesteni i bundeve donose miris jesenske Arkadije
Povratak iskonskim plodovima zemlje i polaganom ritmu pripreme. Zašto su…
Renata Facan Kušec: Profinjeni ciklus posvećen baletu
Ciklus i posveta silnim naporima, uvježbavanjima, održavanju kondicije, mnogim znanim i…
Ciklus animalistike Duška Šibla
Slikar komentira cijeli svijet, mnoge znane i neznane osobe, slobodno…
TOMISLAV MARIJAN BILOSNIĆ DOBITNIK GLAVNE NAGRADE ZA HRVATSKI KNJIŽEVNI PUTOPIS
Na jubilarnim 20. Danima Franje Horvata Kiša u Loboru glavnu…
Art Postcards (5): Jesenja sonata na Dravi – Ponosni i sjetni pozdrav iz Osijeka u slavu neprolaznog mira
Peti digitalni dragulj Stjepana Katića i Mete AI donosi magličastu…
Kišni dan ili kako sam ponovno odgodio sve što sam trebao napraviti
Kako sam zbog kiše opet odgodio život za sutra Boris…
Derbi pripao Hajduku, Istra utišala Opus Arenu, Rudeš odnio bodove iz Gorice
Večer radosti za Hajduk, večer iznenađenja za Istru i Rudeš,…
Anatomija prestiža – Kako neovisni digitalni kruzer pod kormilom AI velesila redefinira medijsku stvarnost
Spoj visoke estetike, armirane rešetke i transdisciplinarne znanosti. Zašto naša…
Kognitivni horizonti čovječanstva – Anatomija svjetskih fenomena kroz rendgen vlastite pameti
Razbijanje suhoparnih administrativnih ladica i lažnog morala. Zašto je naša…
Integrirani životopis uspjeha – Estetika premium dizajna i menadžmenta novoga doba
Kada poslovna izvrsnost odbaci suhoparne financijske tablice. Kako se diplomatski…
Projektirana homeostaza – Kako biološki inteligentni gradovi redefiniraju suživot s planetom
Ulazak u eru radikalne ekološke higijene. Zašto održiva budućnost ne…
Zašto su Hrvati unatoč svemu zadovoljni životom? Tri aduta koja se ne mogu kupiti novcem
Nije plaća, nije politika: Ovo su 3 razloga zbog kojih…
Art Postcards – Pozdrav s potopljenog Poljuda: Balada o karakteru i jesenjem vjetru stvarnosti
Ekskluzivna sportska razglednica portala Akademija Art pretvara najveći domaći nogometni…
Balada na potopljenom Poljudu – Zašto trijumf Hajduka od 2:1 nad Dinamom nudi lekciju o karakteru, a ne dramu?
Najveći hrvatski derbi pod prolomom oblaka. Kako su splitski jantarni…
