z drevne Poljičke Republike, smještene podno planine Mosor, dolazi jedno od najjednostavnijih, a ujedno i najfascinantnijih jela hrvatske gastronomske baštine – poljički soparnik
Nekada smatran jelom za siromašne i težake, soparnik je danas zaštićeni autohtoni specijalitet koji se nalazi i na UNESCO-voj listi nematerijalne kulturne baštine.
Ovo tanko, kružno jelo priprema se od najosnovnijih sastojaka: brašna, vode, soli, maslinova ulja, luka i blitve. Tajna njegove čarolije nije u skupim namirnicama, već u načinu pečenja. Soparnik se tradicionalno peče na otvorenom ognjištu, izravno na užarenom kamenu (kominu), prekriven žarom i pepelom. Nakon što se ispeče, s njega se pažljivo mete pepeo, a površina se premazuje domaćim maslinovim uljem i posipa sitno sjeckanim češnjakom. Reže se na karakteristične rombove (pašajice) i poslužuje kao simbol gostoljubivosti. Soparnik je savršen dokaz kako se kroz ljudsku kreativnost i tradiciju bazični plodovi zemlje pretvaraju u vrhunski gastronomski doživljaj. AI for AA
Prilog o knjizi BOŽJA LUDA NA KRAJU SVIJETA
Javier Cercas BOŽJA LUDA NA KRAJU SVIJETA Miroslav Pelikan…
Priliog o knjizi BALADA O SRETNOJ OSOBI
Zoran Ferić: BALADA O SRETNOJ OSOBI Miroslav Pelikan Nedavno…
Sugestivni ciklus c/b fotografija Ivane Žerovnik posvećenih Zagrebu
Grad miruje – ulice su prepuštene praznini, tek rijetki šetač……
Ciklus posvećen Pragu Krešimira Ivića
Nakon niza uspješnih i snažnih ciklusa u ulju posvećenih velikim…
SVETOST U SVJETLU BUDUĆNOSTI (23): Sv. Josip – Tihi radnik i nebeski zaštitnik Domovine
Serijal o hrvatskim svecima i nebeskim zaštitnicima kroz sinergiju tradicije…
Najava: Tajne korođvarskih zidina ponovno oživljavaju srednjovjekovnu utvrdu kod Ivanovca
Tajne korođvarskih zidina – dan kada legenda ponovno hoda među…
U listopadu novi poticaji za električna vozila: građanima do 9.000 eura
Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost će tijekom listopada…
Čuvari nevidljivih niti – Kako ženska intuicija i napredna tehnologija redefiniraju renesansni um 21. stoljeća
U eri opće algoritamske reprodukcije, prepoznavanje autentičnih oblika u kulturi…
Umjetnost u službi humanosti – Velika reportaža s Prve međunarodne likovne kolonije „Zagorje Art“ u Lobor-gradu
Pod geslom „Umjetnici za osobe s invaliditetom, ljudi za ljude…
Gavella – Izvedba predstave „Mirisi, zlato i tamjan“ u spomen na Zrinka Ogrestu
Predstava “Mirisi, zlato i tamjan”, nastala prema istoimenom romanu Slobodana…
Najava događanja u KC-u Osijek!
Najavljujemo dva zanimljiva događanja u Kulturnom centru Osijek Priredio: Boris…
SVETOST U SVJETLU BUDUĆNOSTI (22): Sv. Jeronim Dalmatinac – Gorljivi naučitelj i oštro pero baštine
Serijal o hrvatskim svecima i nebeskim zaštitnicima kroz sinergiju tradicije…
Moć mašte i šarene kockice – Kako dječja iskrenost gradi najljepše svjetove iz snova?
Vodič kroz čistu radost djetinjstva. Zašto su jednostavne kreativne igre…
Pametni uređaji i analogni mir – Kako digitalni asistenti stvaraju više vremena za prvu jutarnju kavu?
Tehnologija po mjeri čovjeka. Zašto nam moderni gadgeti i umjetna…
Plovidba bez inertnosti – Kako sinergija dviju AI velesila i uredničkog rukopisa stvara medijsku rešetku budućnosti
Bez dodvoravanja trendovima i bez ekranskog ludila: Urednik Stjepan Katić…
Simfonija u šalici – Kako jesenji biljni rituali vraćaju mir i prirodni sklad u naš dom
Darovi prirode kroz prizmu ženske estetike. Zašto je topla šalica…
