z drevne Poljičke Republike, smještene podno planine Mosor, dolazi jedno od najjednostavnijih, a ujedno i najfascinantnijih jela hrvatske gastronomske baštine – poljički soparnik
Nekada smatran jelom za siromašne i težake, soparnik je danas zaštićeni autohtoni specijalitet koji se nalazi i na UNESCO-voj listi nematerijalne kulturne baštine.
Ovo tanko, kružno jelo priprema se od najosnovnijih sastojaka: brašna, vode, soli, maslinova ulja, luka i blitve. Tajna njegove čarolije nije u skupim namirnicama, već u načinu pečenja. Soparnik se tradicionalno peče na otvorenom ognjištu, izravno na užarenom kamenu (kominu), prekriven žarom i pepelom. Nakon što se ispeče, s njega se pažljivo mete pepeo, a površina se premazuje domaćim maslinovim uljem i posipa sitno sjeckanim češnjakom. Reže se na karakteristične rombove (pašajice) i poslužuje kao simbol gostoljubivosti. Soparnik je savršen dokaz kako se kroz ljudsku kreativnost i tradiciju bazični plodovi zemlje pretvaraju u vrhunski gastronomski doživljaj. AI for AA
Slavonski kulen – Skulptura od dima, zlata i slavonskog ponosa
U srcu ravne Slavonije, kulen nije samo suhomesnati proizvod –…
Zagorski štrukli – Gastronomska balada u mekim naborima tijesta
Nema jela koje tako vjerno dočarava pitome brežuljke Hrvatskog zagorja…
⚽️ Sport na brzinu
Hrvatska pala na 18. mjesto FIFA ljestvice Hrvatska nogometna reprezentacija…
🌙 Večernji briefing — 22. kolovoza 2026.
TL;DR: Hrvatska u fokusu zbog uhićenja u slučaju Nord Stream, toplinski…
Rabska torta – Kulinarska čipka i geometrija tradicije iz 1177. godine
Kada promatramo rabsku tortu, prvi dojam nije vezan uz okus,…
Umjetnost pod pekom – Skulpturalni ritual gline, gvožđa i žara
Gastronomija je na Mediteranu oduvijek bila neraskidivo vezana uz ritual,…
Dubrovačka rozata – Skulptura od karamela i barokni sklad okusa
Dok se šećer lagano otapa i pretvara u tamno jantarnu…
Istarski tartufi – Podzemno blago i gastronomska magija Motovunske šume
Duboko zakopano u vlažnoj zemlji Motovunske šume skriva se jedno…
Dalmatinska pašticada – Kraljica svečanog stola i kulinarskog strpljenja
Ako postoji jelo koje definira dalmatinski pojam svečanosti i obiteljskog…
Paški sir – Zlatni dragulj oblikovan burom i posolicom
Hrvatska gastronomska scena ponosi se mnogim delicijama, ali malo koja…
Objavljen prvi broj znanstveno-stručnog časopisa Ban Dvor
Udruga Ban Dvor iz Oroslavja pokrenula je istoimeni elektronički znanstveno-stručni…
Umjetna inteligencija i tradicija: Spoj koji ne briše prošlost, već joj daje novu vječnost
Tehnologija je onakva kakvom je sami učinimo. Ona nije neprijatelj…
Aktivna Hrvatska danas u Osijeku — vježbanje na Trgu unatoč kiši
Danas u 17 sati na Trgu Ante Starčevića u Osijeku…
Jadrolinija gradi tri električna trajekta – Jadran postaje zelen
Jadrolinija gradi tri potpuno električna trajekta koji bi trebali zaploviti…
Mario Hezonja 37 poena za pobjedu Hrvatske nad Turskom
Hrvatska košarkaška reprezentacija pobijedila je Tursku 95:94 u pripremnom turniru…
Njemački tužitelji: drugi osumnjičeni za Nord Stream uhićen u Hrvatskoj
Njemački savezni tužitelji potvrdili su da je u Hrvatskoj uhićen…
