Stižu majstori iz Parme, a drniške će kolege podržat će i proizvođači iz Istre i Dalmacije
Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Mario Sučić
U petak i subotu, 28. i 29. kolovoza, iz Sportske dvorane Antuna Mihanovića u Drnišu širit će se mirisi koje se teško mogu ignorirati. Tamo se, tradicionalno, posljednjeg vikenda u kolovozu održava deveti Međunarodni festival pršuta – Drniš.
U grad pod Prominom stižu proizvođači pršuta iz Hrvatske i inozemstva, među njima i udruga proizvođača pršuta iz Parme. Svoje drniške kolege tradicionalno će podržati i Udruga istarskog pršuta, Udruga dalmatinskog pršuta te Klaster hrvatskog pršuta.
Jedan od najzanimljivijih gastro trenutaka očekuje se 28. kolovoza, prvog dana festivala. Udruženje obrtnika Šibenik, u suradnji s Udruženjem obrtnika Drniš, i ove će godine pripremati šibenske pedoče s pršutom iz Drniša.
„Spoj mora i zaleđa tako će se naći u istom loncu, školjke i jedan od najpoznatijih proizvoda drniškog kraja. Ideja nije samo ponuditi posjetiteljima nešto ukusno, nego pokazati koliko se dvije velike gastronomske tradicije Šibensko-kninske županije dobro nadopunjuju“, kaže Joso Smolić, potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore.
Drugog dana, 29. kolovoza, kuhat će se slavonski čobanac, baranjski fiš i tradicionalne drniške ušice i nožice.
„Iza jedne tanke fete pršuta stoji puno više od onoga što se vidi na tanjuru. Godine iskustva i čekanja, znanje koje se prenosi s koljena na koljeno, ali i sve više pravila koja proizvođač mora ispoštovati“, kaže Drago Pletikosa, predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta.
Stručni dio Međunarodnog festivala pršuta – Drniš i ove godine ima važno mjesto. Program počinje u petak u 16 sati, a kroz tri panela u suradnji s Istarskom županijom otvorit će se teme važne za budućnost domaće proizvodnje – od razvoja autohtonih proizvoda i lokalne politike do mogućnosti financiranja, konkurentnosti i novih zahtjeva koje pred proizvođače postavlja tržište.
Drniški pršut jedan je od hrvatskih pršuta sa zaštitom na razini Europske unije, uz istarski, krčki i dalmatinski. Festival je zato odavno prestao biti samo mjesto na kojem se pršut prodaje i jede. Postao je mjesto na kojem se proizvođači upoznaju, razmjenjuju iskustva i razgovaraju o tome kako će ovaj proizvod izgledati za deset ili dvadeset godina.
Subota donosi zabavne radionice i edukativne sadržaje za najmlađe.
Za večernju atmosferu u petak je zadužen Mate Grgat, dok će u subotu nastupiti Hrvatske ruže.
„Drniš je grad koji ima svoj karakter, svoju tradiciju i proizvod po kojem nas ljudi prepoznaju. Festival pršuta sve je to spojio u jednu priču koja je odavno prešla granice našega grada. Posebno me veseli što ove godine ponovno dolaze naši prijatelji iz Hrvatske i inozemstva. Želimo da se u Drnišu dobro jede, dobro zabavi, ali i da se čuje kako se naš pršut radi, koliko vrijedi i zašto ga moramo čuvati. Drniš je grad pršuta, ali i grad ljudi koji znaju napraviti dobru feštu – i zato pozivam sve da nam se ovog vikenda pridruže“, poručio je gradonačelnik Drniša Tomislav Dželalija.
Deveti Međunarodni festival pršuta – Drniš organiziraju Udruga proizvođača drniškog pršuta, Grad Drniš i Obrtnička komora Šibensko-kninske županije, uz partnere i prijatelje festivala koji svojim dolaskom iz godine u godinu potvrđuju da se o dobrom pršutu treba razgovarati, ali ga je još bolje kušati.
Program devetog međunarodnog festivala pršuta – Drniš OVDJE.
Algoritam u šalici: Kako je Silicijska dolina promijenila naše najdraže jutro
Postoji nešto duboko religiozno u načinu na koji čovječanstvo pristupa prvoj jutarnjoj kavi. Bilo da se nalazi u prepunom kafiću u Milanu, na drvenoj klupi u Slavoniji ili u modernom uredu u Chicagu, čovjek u tih prvih petnaest minuta dana…
Trg koji pamti: Kako europska tržnica prkosi digitalnom bar-kodu
Ako želite osjetiti kucavicu Europe, nemojte ići u staklene dvorane Bruxellesa ili moderne financijske centre Frankfurta. Prošetajte petkom ujutro do bilo kojeg starog gradskog trga, tamo gdje se pod šarenim suncobranima susreću mirisi svježeg kruha, domaćeg sira, tek ubranih smokava…
Pogled s trijema: Kako običan Amerikanac ove jeseni kroji kartu svijeta
Zamislite jedno sasvim obično rano jesensko jutro u Ohiju ili Pennsylvaniji. Sunce se polako probija kroz maglu iznad nepreglednih polja kukuruza, a na drvenom trijemu tipične američke kuće sjedi čovjek s velikom šalicom filter kave u ruci. On ne razmišlja…
Osijek Postaje Glavni Grad Dobrote!
Deset Godina Zaklade, 16 Domova, 1,6 Milijuna Eura! Boris Markuš NOVO SUTRA – KAD DOBROTA POSTANE STRATEGIJA, A OSIJEK SRCE HUMANOSTI Postoje donacije koje su vijest. I postoje donacije koje su poruka. Zaklada Novo sutra, osnovana prije deset godina, spada…
SVETOST U SVJETLU BUDUĆNOSTI (15): Sveta Lucija – Nebeski vid, navjestiteljica vječnog svjetla i čuvarica ljudske topline
Od ponedjeljka do petka u 12 sati – portal Akademija Art postaje živi digitalni muzej kroz nove AI umjetničke serijale U vremenima kada tehnološki napredak ubrzava našu svakodnevicu, a ekrani postaju primarni prozor kroz koji promatramo svijet, pitanje istinskog, dubokog…
Prilog o knjizi A L K A Z A R
Igor Štiks A L K A Z A R Miroslav Pelikan Nedavno je Fraktura objavila novi roman suvremenog hrvatskog književnika i političkog teoretičara Igora Štiksa ALKAZAR, u izrvsnoj tvrdo ukoričenoj opremi, na 200 stranica. Na brdu stoji Alkazar, palača čovjeka…
Krajobrazi utjehe Krešimira Ivića
Snažnim kolorom i jakim potezima Ivić konstruira nježnost i plahost toga svečanog trenutka Miroslav Pelikan U novom ciklusu ulja na srednjim formatima, istaknuti hrvatski akademski slikar i glazbenik Krešimir Ivić, autor impresivnog opusa u ulju, akrilu, akvarelu, prisjeća se davnih…
Anatomija digitalnog skoka: Kako sustavi bez inertne prošlosti preuzimaju kormilo budućnosti
Živimo u eri u kojoj veliki medijski sustavi neminovno postaju žrtve vlastite tromosti. Opterećeni inertnom prošlošću, stotinama zaposlenika i zastarjelim strukturama, oni svakodnevno moraju “skakutati” i trčati za brzim, prolaznim senzacijama samo kako bi preživjeli dan. Nemaju slobodu, nemaju čeličnu…
Kuharica naše bake vs. Gastronomski influenceri: Zašto niti jedan video ne može zamijeniti recepte „od oka“
Današnji gastro-svijet na društvenim mrežama izgleda kao laboratorij visoke tehnologije. Video recepti u visokoj rezoluciji traju točno trideset sekundi, sve pršti od estetskih kadrova, a sastojci se mjere u miligramima. Svaki moderni kulinarski influencer koristi digitalne vage, mjerne žličice i…
Eva Brutman: TIJELO KAO SUDBINA
Tijelo/lice, oblik se pojavljuje kao promjenljiv znak, silueta, trag Eugen Borkovsky Umjetnica Eva Brutmann je na lanjskoj 31. EX TEMPORE GROŽNJAN osvojila glavnu nagradu. Stoga je pozvana da detaljnije predstavi svoje vizualne ideje tijekom ovogodišnjeg umjetničkog skupa u Grožnjanu. …
Prilog o knjizi D I U S
Stefan Hertmans D I U S Miroslav Pelikan Nedavno je Fraktura objavila novi roman Stefana Hertmansa DIUS, u finoj tvrdo ukoričenoj opremi, na 342 stranice, u prijevodu s nizozemskoga Romane Perečinec Student umjetnosti Dius pokucao je na vrata svoga profesora…
Svijet Mladena Žunjića bukti od kolora
Žunjić vrhunski slika ove promjenljive motive, ističući njihovu napetost, vibriranje volumena Miroslav Pelikan Na svom kontinuiranom istraživačkom putovanju kroz motive i boje, slikar Mladen Žunjić, suvremeni hrvatski likovni umjetnik, nailazi na različite ideje i mogućnosti. Jedna od tih mogućnosti bio…
U Opuzenu berba mandarina
Potpredsjednik Vlade Republike Hrvatske i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić u Opuzenu je sudjelovao u obilježavanju početka berbe mandarina Pripremio: Tomislav Radić Mandarina na 1220 hektara i 995 poljoprivrednih gospodarstava, u Dubrovačko-neretvanskoj županiji predstavlja temelj voćarske proizvodnje i…
SVETOST U SVJETLU BUDUĆNOSTI (14): Sv. Maria Faustina Kowalska – Tajnica Božanskog milosrđa i glasnica neizmjerne ljubavi
Serijal o hrvatskim svecima i nebeskim zaštitnicima kroz sinergiju tradicije i AI umjetnosti na portalu Akademija Art. U četrnaestom nastavku našeg serijala s ponosom predstavljamo lik i proročku misiju svete Marije Faustine Kowalske, skromne poljske redovnice koja je svijetu prenijela…
DUNJA SAMARDŽIĆ O SAMOSTALNOSTI I PRAVU NA SOPSTVENE IZBORE
Razgovor o odrastanju a oštećenjem vida, obrazovanju, radu i majčinstvu Razgovarao: Božidar PROROČIĆ, književnik Dunja Samardžić je pravnica, majka i žena čija interesiranja povezuju pravo, muziku i svijet mirisa. Odrasla je u Kotoru, učila klavir i solo pjevanje, nastupala u…
POZITIVNA PRIČA: Srebro u kamenu – Kako dalmatinski suhozid i miris maslinovog ulja čuvaju nadu generacija
Zatvorite oči i zamislite miris posoljenog zraka, škrtu zemlju crvenicu i obrise kamenih bedema koji vijugaju preko brda dokle god pogled seže. To nije scenografija iz prošlosti; to je živi spomenik ljudskoj tvrdoglavosti i optimizmu koji na hrvatskom jugu traje…
