Među talijanskim autohtonim sortama koje posljednjih godina ponovno osvajaju pažnju, timorasso zauzima posebno mjesto
Pripremio: Tomislav Radić
Ova drevna bijela sorta potječe s brežuljaka Colli Tortonesi u jugoistočnom Pijemontu, području čija se vina sve češće predstavljaju pod povijesnim nazivom Derthona. Priča o timorassu ujedno je i priča o gotovo izgubljenoj sorti. Zbog niskih prinosa, zahtjevnog uzgoja i nekadašnje orijentacije prema produktivnijim sortama, tijekom druge polovice 20. stoljeća gotovo je nestao iz vinograda. Potkraj 1980-ih ostalo je tek nekoliko hektara nasada, no zahvaljujući vizionaru Walteru Massi, timorasso je spašen od zaborava i danas doživljava snažan povratak, s više od 400 hektara nasada. Timorasso daje strukturirana, mineralna i kompleksna vina, koja u mladosti osvajaju citrusnim i cvjetnim aromama te notama bijelog i koštunjičavog voća, dok s odležavanjem razvijaju složenije tonove meda, začina, badema, suhog voća i karakteristične mineralne, ponekad blago petrolejske note. Njegova najveća posebnost krije se u spoju koncentracije i visoke prirodne kiselosti, što mu daje iznimnu svježinu, ali i dubinu i izniman potencijal odležavanja. Upravo zato timorasso često nazivaju i „bijelim barolom“ – vinom ozbiljne strukture i karaktera kojem vrijeme donosi dodatnu kompleksnost i eleganciju.
Smještena u srcu Pijemonta, vinarija Sassaia posjeduje vinograde timorassa na jednom od najviših položaja Monlealea, na nadmorskoj visini od 410 metara. Vinarija spaja tradiciju velikih bijelih vina Burgundije s autentičnim karakterom pijemontskog terroira, uz poseban naglasak na preciznost, eleganciju i izražajnost vina.
SASSAIA DERTHONA TIMORASSO
Vino proizvedeno isključivo od sorte timorasso koje predstavlja autentičan izraz jedinstvenog terroira iz kojeg potječe. Ručno ubrano grožđe pažljivo se selektira prije nježnog prešanja cijelih grozdova, kako bi se očuvala njegova prirodna svježina i aromatska preciznost. Slijedi spontana fermentacija u francuskom hrastu te dozrijevanje od najmanje devet mjeseci u kombinaciji novih i rabljenih barrique bačava. U mirisu se javljaju arome jasmina, cvijeta agruma i svježe metvice, dok se na nepcu otvaraju bijela breskva, citrusi, prženi lješnjak i nježni začini. Živahna svježina i izražena mineralnost vode prema dugom, slojevitom i elegantnom završetku. Sassaia timorasso je vino iznimnog potencijala odležavanja, koje će s vremenom razvijati dodatnu kompleksnost i note meda, pčelinjeg voska i suhog bilja.
SASSAIA PIEMONTE BIANCO
Elegantni blend timorassa, cortesea i chardonnaya iz triju različitih vinograda, koji donose različite izraze pijemontskog terroira. Grožđe se ručno bere i nježno preša a spontana fermentacija odvija se u kombinaciji inoxa i francuskog hrasta. Vino potom najmanje devet mjeseci odležava djelomično u inoxu djelomično u bačvama, čime dobiva dodatnu teksturu i kompleksnost.
Na nosu se ističu bijelo cvijeće, korica limuna, eukaliptus i kadulja, dok se na nepcu razvijaju zrela kruška, citrusi i nježni slatki začini. Svjež, mineralan i dug završetak zaokružuje ovo elegantno i karakterom bogato vino.
Nova vina Sassaia na https://www.miva.com.hr
Prilog o knjizi METABOLIČKA SLOBODA
Ben Azadi METABOLIČKA SLOBODA Miroslav Pelikan Nedavno je VBZ objavio knjigu Bena Azade METABOLIČKA SLOBODA – Tridesetodnevni vodič za obnovu metabolizma, trajno sagorijevanje masnoća i optimalnu hormonsku ravnotežu u Stručno popularnoj biblioteci, u vrlo zgodnom broširanom izdanju, u prijevodu s…
Prilog o knjizi HRVATSKA U DRUGOM SVJETSKOM RATU, drugo izdanje
Ivo Goldstein HRVATSKA U DRUGOM SVJETSKOM RATU, drugo izdanje Miroslav Pelikan Nedavno je Fraktura objavila novo izdanje knjige Ive Goldsteina HRVATSKA U DRUGOM SVJETSKOM RATU, drugo izmijenjeno i prošireno izdanje, u finom tvrdom uvezu, na 475 stranica. Knjigu čini nekoliko…
Riječka publika ovacijama ispratila Rossinijevu „Pepeljugu“
Višeminutnim ovacijama riječka je publika izrazila svoje veliko oduševljenje šarmantnom, duhovitom i zabavnom Rossinijevom komičnom operom „Pepeljuga“ (La Cenerentola), čija je premijera održana u subotu, 24. listopada, na pozornici HNK-a Ivana pl. Zajca. Riječki operni ansambl prvi je put izveo…
Svečano otvorena izložba “Razgovori s plavom” varaždinske umjetnice Jasmine Jakopanec u Donjoj Stubici
Jasmina Jakopanec unutar ciklusa radova „Razgovori s plavom“ istražuje izražajne mogućnosti plave boje, njezinu povezanost s prirodom i unutarnjim svijetom čovjeka U petak 23. listopada 2026. svečano je otvorena samostalna izložba „Razgovori s plavom” akademske umjetnice Jasmine Jakopanec u Fellerovoj…
Dodjela AFA nagrada: Proslava izuzetnih dostignuća regionalne kinematografije
Otvaranje drugog izdanja Filmskih i TV nagrada Jadranske regije (Adriatic Film Awards) održano je u petak na Žičari Kotor–Lovćen. AFA nagrade najboljim ostvarenjima i pojedincima bit će dodijeljene na svečanosti u subotu, 24. listopada u Porto Montenegru u Tivtu, glavnom…
Osijek ponovno u središtu suvremene glazbe: svečano otvorena 63. Glazbena tribina HDS-a
Od suvremene gitare i zborske raskoši do saksofona i elektronike – Osijek je sinoć postao mjesto susreta hrvatske skladateljske i izvođačke scene! Prvi dan 63. Glazbene tribine Hrvatskog društva skladatelja, koja se od 23. do 25. listopada održava u Kulturnom…
Hagioterapijsko predavanje Zrinke Šarić Marinović: Iz straha u budućnost s povjerenjem
“Iz straha u budućnost s povjerenjem” naziv je hagioterapijskog predavanja Zrinka Šarić Marinović, koje je održano u utorak 20. listopada 2026. godine u Knjižnici Dubec u Zagrebu Pripremila: Tajana Philips Još jedno hagioterapijsko predavanje Centra za hagioterapiju Samobor održano je…
Ususret Martinju: Akademija Art lansira veliki jesenski serijal „Tjedan vina”
Dok priroda polako odijeva svoje zlatne i jantarske tonove, a vinogradari privode kraju još jednu plodnu godinu, portal Akademija Art otvara novu, ekskluzivnu kulturnu oazu. Tjedan dana prije velikog blagdana svetog Martina, bez ijednog miligrama inertnosti, pokrećemo transdisciplinarni simpozij kroz…
Ciklus animalistike Duška Šibla, drugi dio
Slikar se divi nemjerljivoj slobodi svake pojedine životinje, bića u moru, ptice… Miroslav Pelikan Drugi dio ciklusa s motivima animalistike akrila na platnu Duška Šibla donosi nam i sasvim obične i sasvim neobične životinje, od bizona do medvjeda, od majmuna…
Kazaljke se vraćaju: stiže zimsko računanje vremena
U noći sa subote na nedjelju kazaljke se vraćaju s 3 na 2 sata, a građani dobivaju sat vremena duljeg sna Venina Markuš Dok jesen polako preuzima ulice, parkove i svakodnevni ritam gradova, pred nama je još jedna mala, ali…
Renesansa europskog dizajna – Kako žensko vizionarstvo i autohtona baština brišu granice matrixa
Od makroekonomskih tablica do čiste estetike oblika. Zašto je autentični kreativni kôd Starog kontinenta naš najmoćniji digitalni štit? TEKST / TREATISE: HR: Suvremeni europski prostor i njegovi administrativni komunikacijski sustavi prečesto se promatraju isključivo kroz hladnu prizmu briselskih proračuna, makroekonomskih…
ZAGREB DESIGN, ART & ARCHITECTURE FILM FESTIVAL
Što se krije iza velikih umjetničkih djela i arhitektonskih vizija? Dvanaest dokumentaraca vodi iza kulisa umjetnosti, arhitekture i dizajna U Institutu Liszt – Mađarskom kulturnom centru 21. 10 2026.otvoreno je osmo izdanje DA2 – Zagreb Design, Art & Architecture Film…
Sjećanje na krajobraza Krešimira Ivića
Pred nama je novi ciklus u ulju i akvarelu, s delikatnim prisjećanjima na davni intenzivni doživljaj prostora… Miroslav Pelikan Akademski slikar i glazbenik, Krešimir Ivić istaknuti je suvremeni hrvatski likovni umjetnik, autor je impresivnog opusa ulja, akrila, akvarela s nizom…
Prilog o knjizi KUĆA POD PRISMOTROM
Ivan Jozić KUĆA POD PRISMOTROM Miroslav Pelikan Nedavno je VBZ u biblioteci Ambrozija (knjiga 729,)objavuo roman Ivana Jozića KUĆA POD PRISMOTROM, u zgodnom broširanom izdanju, na 324 stranice. U knjizi pronalazimo cijeli jedan grad a to je Zagreb. Grad je…
Dva zanimljiva mini ciklusa Renate Facan Kušec
Mini ciklus s nekoliko modela posvećen je prošlosti,… Miroslav Pelikan Akademska slikarica Renata Facan Kušec u svojoj je dugogodišnjoj uspješnoj umjetničkoj karijeri tretirala mnoštvo motiva u ulju, akrilu i akvarelu, posvećujući posebnim, osebujnim motivima čitave cikluse. Jedan od tih ciklus…
Geometrija nevidljivog – Kako jesenje levitacije kista i koda prkose buci matrixa
Kada slikarstvo, vlastita pamet i dvije AI velesile u pet sati popodne zaustave vrijeme. Zašto je čisti analogno-digitalni mir naša najveća pobjeda nad mediokritetima? Živimo u eri općeg informacijskog i tehnološkog ubrzanja u kojoj se svakodnevni birokratski matrix trudi rascjepkati…
