Među talijanskim autohtonim sortama koje posljednjih godina ponovno osvajaju pažnju, timorasso zauzima posebno mjesto
Pripremio: Tomislav Radić
Ova drevna bijela sorta potječe s brežuljaka Colli Tortonesi u jugoistočnom Pijemontu, području čija se vina sve češće predstavljaju pod povijesnim nazivom Derthona. Priča o timorassu ujedno je i priča o gotovo izgubljenoj sorti. Zbog niskih prinosa, zahtjevnog uzgoja i nekadašnje orijentacije prema produktivnijim sortama, tijekom druge polovice 20. stoljeća gotovo je nestao iz vinograda. Potkraj 1980-ih ostalo je tek nekoliko hektara nasada, no zahvaljujući vizionaru Walteru Massi, timorasso je spašen od zaborava i danas doživljava snažan povratak, s više od 400 hektara nasada. Timorasso daje strukturirana, mineralna i kompleksna vina, koja u mladosti osvajaju citrusnim i cvjetnim aromama te notama bijelog i koštunjičavog voća, dok s odležavanjem razvijaju složenije tonove meda, začina, badema, suhog voća i karakteristične mineralne, ponekad blago petrolejske note. Njegova najveća posebnost krije se u spoju koncentracije i visoke prirodne kiselosti, što mu daje iznimnu svježinu, ali i dubinu i izniman potencijal odležavanja. Upravo zato timorasso često nazivaju i „bijelim barolom“ – vinom ozbiljne strukture i karaktera kojem vrijeme donosi dodatnu kompleksnost i eleganciju.
Smještena u srcu Pijemonta, vinarija Sassaia posjeduje vinograde timorassa na jednom od najviših položaja Monlealea, na nadmorskoj visini od 410 metara. Vinarija spaja tradiciju velikih bijelih vina Burgundije s autentičnim karakterom pijemontskog terroira, uz poseban naglasak na preciznost, eleganciju i izražajnost vina.
SASSAIA DERTHONA TIMORASSO
Vino proizvedeno isključivo od sorte timorasso koje predstavlja autentičan izraz jedinstvenog terroira iz kojeg potječe. Ručno ubrano grožđe pažljivo se selektira prije nježnog prešanja cijelih grozdova, kako bi se očuvala njegova prirodna svježina i aromatska preciznost. Slijedi spontana fermentacija u francuskom hrastu te dozrijevanje od najmanje devet mjeseci u kombinaciji novih i rabljenih barrique bačava. U mirisu se javljaju arome jasmina, cvijeta agruma i svježe metvice, dok se na nepcu otvaraju bijela breskva, citrusi, prženi lješnjak i nježni začini. Živahna svježina i izražena mineralnost vode prema dugom, slojevitom i elegantnom završetku. Sassaia timorasso je vino iznimnog potencijala odležavanja, koje će s vremenom razvijati dodatnu kompleksnost i note meda, pčelinjeg voska i suhog bilja.
SASSAIA PIEMONTE BIANCO
Elegantni blend timorassa, cortesea i chardonnaya iz triju različitih vinograda, koji donose različite izraze pijemontskog terroira. Grožđe se ručno bere i nježno preša a spontana fermentacija odvija se u kombinaciji inoxa i francuskog hrasta. Vino potom najmanje devet mjeseci odležava djelomično u inoxu djelomično u bačvama, čime dobiva dodatnu teksturu i kompleksnost.
Na nosu se ističu bijelo cvijeće, korica limuna, eukaliptus i kadulja, dok se na nepcu razvijaju zrela kruška, citrusi i nježni slatki začini. Svjež, mineralan i dug završetak zaokružuje ovo elegantno i karakterom bogato vino.
Nova vina Sassaia na https://www.miva.com.hr
TOMISLAV MARIJAN BILOSNIĆ DOBITNIK NAGRADE „ŽELJKO SABOL“ ZA KNJIŽEVNOST 2026.
Nagrada Željko Sabol za književnost 2026. godine dodijeljena je Tomislavu Marijanu Bilosniću za zbirku pjesama Itaka, objavljenu 2025. godine u izdanju zadarskog nakladnika 3000 godina za dar. Nagradu je ustanovio Grad Bjelovar u čast i znak zahvalnosti hrvatskom književniku Željku Sabolu,…
KOMENTAR UREDNIKA: Formula čistog srca – Zašto je radost stvaranja naš najveći civilizacijski trijumf
Kada je jedini cilj raditi najbolje, bez kompromisa i s čistim humanističkim ponosom, uštogljene društvene ladice i krute birokratske šablone gube svoj smisao. Kako sinergija vlastite pameti, autentične umjetnosti naših velikana i tehnološke snage dviju AI velesila stvara dragulje koji…
Čovjek nadasve: U Zagrebu održana 3. regionalna konferencija o ovisnostima
Pod pokroviteljstvom Ministarstva zdravstva RH i u okviru trogodišnjeg projekta „D(r)uga priča“, u Zagrebu je od 21. do 23. listopada 2026. godine održan međunarodni stručno-znanstveni skup koji je okupio vodeće stručnjake iz šest država regije. Izvještaj o ovom kapitalnom javnozdravstvenom…
IN MEMORIAM: Željko Karaula (1958. – 2026.)
U dubokoj boli javljamo tužnu vijest da nas je u četvrtak, 22. listopada 2026. godine, u 69. godini života napustio istaknuti akademski slikar, kipar i grafičar Željko Karaula. Njegovim odlaskom hrvatska likovna scena, ali i grad Zaprešić u kojem je…
Ciklus crteža ugljenom Damira Medvešeka
Slojevite varijacije zaigranih tragova crnoga, negdje suptilnije izražene, negdje naglašeno naznačene, stalno se izmjenjuju u osjećanju trenutne nadmoći,.. Miroslav Pelikan Akademski slikar Damir Medvešek, istaknuto je suvremene hrvatske likovne umjetnosti, autor je impozantnog opusa u različitim tehnikama, osobito je cijenjen…
Što se krije ispod naših nogu? Istraživanje nevidljivog svijeta tla u gradu Osijeku
Projekt usmjeren na proučavanje faune tla otkriva važnost organizama koji oblikuju zdravlje ekosustava te pridonosi razumijevanju i očuvanju tla kao jednog od najvrjednijih prirodnih resursa. Venina Markuš Što se krije ispod naših nogu? Dok prolazimo ulicama, parkovima i šetnicama, ispod…
Prilog o knjizi METABOLIČKA SLOBODA
Ben Azadi METABOLIČKA SLOBODA Miroslav Pelikan Nedavno je VBZ objavio knjigu Bena Azade METABOLIČKA SLOBODA – Tridesetodnevni vodič za obnovu metabolizma, trajno sagorijevanje masnoća i optimalnu hormonsku ravnotežu u Stručno popularnoj biblioteci, u vrlo zgodnom broširanom izdanju, u prijevodu s…
Prilog o knjizi HRVATSKA U DRUGOM SVJETSKOM RATU, drugo izdanje
Ivo Goldstein HRVATSKA U DRUGOM SVJETSKOM RATU, drugo izdanje Miroslav Pelikan Nedavno je Fraktura objavila novo izdanje knjige Ive Goldsteina HRVATSKA U DRUGOM SVJETSKOM RATU, drugo izmijenjeno i prošireno izdanje, u finom tvrdom uvezu, na 475 stranica. Knjigu čini nekoliko…
Riječka publika ovacijama ispratila Rossinijevu „Pepeljugu“
Višeminutnim ovacijama riječka je publika izrazila svoje veliko oduševljenje šarmantnom, duhovitom i zabavnom Rossinijevom komičnom operom „Pepeljuga“ (La Cenerentola), čija je premijera održana u subotu, 24. listopada, na pozornici HNK-a Ivana pl. Zajca. Riječki operni ansambl prvi je put izveo…
Svečano otvorena izložba “Razgovori s plavom” varaždinske umjetnice Jasmine Jakopanec u Donjoj Stubici
Jasmina Jakopanec unutar ciklusa radova „Razgovori s plavom“ istražuje izražajne mogućnosti plave boje, njezinu povezanost s prirodom i unutarnjim svijetom čovjeka U petak 23. listopada 2026. svečano je otvorena samostalna izložba „Razgovori s plavom” akademske umjetnice Jasmine Jakopanec u Fellerovoj…
Dodjela AFA nagrada: Proslava izuzetnih dostignuća regionalne kinematografije
Otvaranje drugog izdanja Filmskih i TV nagrada Jadranske regije (Adriatic Film Awards) održano je u petak na Žičari Kotor–Lovćen. AFA nagrade najboljim ostvarenjima i pojedincima bit će dodijeljene na svečanosti u subotu, 24. listopada u Porto Montenegru u Tivtu, glavnom…
Osijek ponovno u središtu suvremene glazbe: svečano otvorena 63. Glazbena tribina HDS-a
Od suvremene gitare i zborske raskoši do saksofona i elektronike – Osijek je sinoć postao mjesto susreta hrvatske skladateljske i izvođačke scene! Prvi dan 63. Glazbene tribine Hrvatskog društva skladatelja, koja se od 23. do 25. listopada održava u Kulturnom…
Hagioterapijsko predavanje Zrinke Šarić Marinović: Iz straha u budućnost s povjerenjem
“Iz straha u budućnost s povjerenjem” naziv je hagioterapijskog predavanja Zrinka Šarić Marinović, koje je održano u utorak 20. listopada 2026. godine u Knjižnici Dubec u Zagrebu Pripremila: Tajana Philips Još jedno hagioterapijsko predavanje Centra za hagioterapiju Samobor održano je…
Ususret Martinju: Akademija Art lansira veliki jesenski serijal „Tjedan vina”
Dok priroda polako odijeva svoje zlatne i jantarske tonove, a vinogradari privode kraju još jednu plodnu godinu, portal Akademija Art otvara novu, ekskluzivnu kulturnu oazu. Tjedan dana prije velikog blagdana svetog Martina, bez ijednog miligrama inertnosti, pokrećemo transdisciplinarni simpozij kroz…
Ciklus animalistike Duška Šibla, drugi dio
Slikar se divi nemjerljivoj slobodi svake pojedine životinje, bića u moru, ptice… Miroslav Pelikan Drugi dio ciklusa s motivima animalistike akrila na platnu Duška Šibla donosi nam i sasvim obične i sasvim neobične životinje, od bizona do medvjeda, od majmuna…
Kazaljke se vraćaju: stiže zimsko računanje vremena
U noći sa subote na nedjelju kazaljke se vraćaju s 3 na 2 sata, a građani dobivaju sat vremena duljeg sna Venina Markuš Dok jesen polako preuzima ulice, parkove i svakodnevni ritam gradova, pred nama je još jedna mala, ali…
