Među talijanskim autohtonim sortama koje posljednjih godina ponovno osvajaju pažnju, timorasso zauzima posebno mjesto
Pripremio: Tomislav Radić
Ova drevna bijela sorta potječe s brežuljaka Colli Tortonesi u jugoistočnom Pijemontu, području čija se vina sve češće predstavljaju pod povijesnim nazivom Derthona. Priča o timorassu ujedno je i priča o gotovo izgubljenoj sorti. Zbog niskih prinosa, zahtjevnog uzgoja i nekadašnje orijentacije prema produktivnijim sortama, tijekom druge polovice 20. stoljeća gotovo je nestao iz vinograda. Potkraj 1980-ih ostalo je tek nekoliko hektara nasada, no zahvaljujući vizionaru Walteru Massi, timorasso je spašen od zaborava i danas doživljava snažan povratak, s više od 400 hektara nasada. Timorasso daje strukturirana, mineralna i kompleksna vina, koja u mladosti osvajaju citrusnim i cvjetnim aromama te notama bijelog i koštunjičavog voća, dok s odležavanjem razvijaju složenije tonove meda, začina, badema, suhog voća i karakteristične mineralne, ponekad blago petrolejske note. Njegova najveća posebnost krije se u spoju koncentracije i visoke prirodne kiselosti, što mu daje iznimnu svježinu, ali i dubinu i izniman potencijal odležavanja. Upravo zato timorasso često nazivaju i „bijelim barolom“ – vinom ozbiljne strukture i karaktera kojem vrijeme donosi dodatnu kompleksnost i eleganciju.
Smještena u srcu Pijemonta, vinarija Sassaia posjeduje vinograde timorassa na jednom od najviših položaja Monlealea, na nadmorskoj visini od 410 metara. Vinarija spaja tradiciju velikih bijelih vina Burgundije s autentičnim karakterom pijemontskog terroira, uz poseban naglasak na preciznost, eleganciju i izražajnost vina.
SASSAIA DERTHONA TIMORASSO
Vino proizvedeno isključivo od sorte timorasso koje predstavlja autentičan izraz jedinstvenog terroira iz kojeg potječe. Ručno ubrano grožđe pažljivo se selektira prije nježnog prešanja cijelih grozdova, kako bi se očuvala njegova prirodna svježina i aromatska preciznost. Slijedi spontana fermentacija u francuskom hrastu te dozrijevanje od najmanje devet mjeseci u kombinaciji novih i rabljenih barrique bačava. U mirisu se javljaju arome jasmina, cvijeta agruma i svježe metvice, dok se na nepcu otvaraju bijela breskva, citrusi, prženi lješnjak i nježni začini. Živahna svježina i izražena mineralnost vode prema dugom, slojevitom i elegantnom završetku. Sassaia timorasso je vino iznimnog potencijala odležavanja, koje će s vremenom razvijati dodatnu kompleksnost i note meda, pčelinjeg voska i suhog bilja.
SASSAIA PIEMONTE BIANCO
Elegantni blend timorassa, cortesea i chardonnaya iz triju različitih vinograda, koji donose različite izraze pijemontskog terroira. Grožđe se ručno bere i nježno preša a spontana fermentacija odvija se u kombinaciji inoxa i francuskog hrasta. Vino potom najmanje devet mjeseci odležava djelomično u inoxu djelomično u bačvama, čime dobiva dodatnu teksturu i kompleksnost.
Na nosu se ističu bijelo cvijeće, korica limuna, eukaliptus i kadulja, dok se na nepcu razvijaju zrela kruška, citrusi i nježni slatki začini. Svjež, mineralan i dug završetak zaokružuje ovo elegantno i karakterom bogato vino.
Nova vina Sassaia na https://www.miva.com.hr
Prilog o knjizi NEKROLOG ZA M.
Vlaho Bogišić Nekrolog za M. / Nedovršeni roman Miroslav Pelikan Nedavno je Fraktura objavila prozu Vlahe Bogišića, književnika i leksikografa Nekrolog za M. – nedovršeni roman, na 180 stranica. Knjigu čini dvadeset priča, tu su dokumenti i sjećanja književnih odjeka.…
Prilog o knjizi G R B A V I C A
Saou Ichikawa G R B A V I C A Miroslav Pelikan Nedavno je Fraktura objavila debitantski roman Saou Ichikawe GRBAVICA, nagrađena je najprestižnijom japanskom književnom nagradom ,u izvrsnoj opremi u tvrdom uvezu, na 73 stranice, u prijevodu s japanskog…
Motivi života u novom ciklusu uglednog dubrovačkog fotografa Tea Trostmanna
Dubrovnik živi svoj vječni život na fotografijama, u ciklusima nadarenog umjetnika Tea Trostmanna Miroslav Pelikan Teo Trostmann fotograf i slikar iz Dubrovnika, kontinuirano nas iznenađuje osobitošću svojih fotografija u nizovima ciklusa posvećenih različitim temama. U najnovijem ciklusu fotografija Teo Trostmann…
Plavi orkestar razgalio Osijek na Danima prvog hrvatskog piva
Akademija Art kao medijski partner donio novu energiju Danima prvog hrvatskog piva Venina Markuš Sinoć je na Danima prvog hrvatskog piva sve bilo jednostavno: glazba, emocija i grad koji se otvorio kao da je ljeto tek počelo. Plavi orkestar je…
ODRŽANE 18. RIJEČKE STEPENICE
18. RIJEČKE STEPENICE POKAZALE SVU RASKOŠ HRVATSKE MODE NA NAJVEĆOJ MODNOJ PISTI U REGIJI ; OSAMNAEST MODNIH REVIJA, POZNATA LICA ODUŠEVILA PREKO TISUĆU POSJETITELJA Ivana Delač Rijeka je još jednom bila središte hrvatske modne scene. Na jedinstvenoj modnoj pisti postavljenoj…
FUTURIZAM TRADICIJE – Tehnološka redefiniranost oblika i digitalni štit baštine
Kolektivna memorija i bezvremenski dizajn u 10 eksponata umjetne inteligencije portala Akademija Art Kustoski uvod: Predstavljamo vam krunu našeg velikog projekta – ekskluzivnu virtualnu izložbu fotografija „Futurizam tradicije“. Kroz deset pročišćenih, stilski ujednačenih i vizualno monumentalnih kadrova, ova galerija nadrasta…
Daily Briefing – 29. kolovoz 2026. – SPECIJALNO IZDANJE AKADEMIJA ART
TL;DR: Danas u podne otvara se naša monumentalna virtualna izložba “Futurizam tradicije”, DHMZ izdao crveno upozorenje na vrućinu, a večeras ART PLAC na Splavnici. 🎨 GLAVNA VIJEST DANA – AKADEMIJA ART IZLOŽBA: “Futurizam tradicije” – Deset poglavlja bezvremenskog sklada kroz objektiv…
U Zagrebu virus groznice Zapadnog Nila u divljih ptica
Hrvatski veterinarski institut potvrdio je prisutnost virusa groznice Zapadnog Nila u uginulim vranama na području Grada Zagreba Pripremio: Tomislav Radić Prvi slučaj potvrđen je 27. kolovoza 2026., kad je virus utvrđen u vrane pronađene uginule na području Zapruđa. Dan poslije,…
Program ZeGeVege
4., 5. i 6. rujna 2026. zagrebački Europski trg ponovno će zasjati u mirisu veganske hrane. Posjetitelje očekuje izlagači veganske hrane, i kozmetike. Uz bogatu gastronomsku ponudu, degustacije, promocije i nagradne igre, na pozornici 18. ZeGeVege festivala održivog življenja očekuju…
NAJAVLJUJEMO 38. SALON MLADIH
Salon mladih – najveća i najdugovječnija nacionalna izložbena manifestacija vizualnih umjetnika do 35 godina otvara se 3. rujna 2026. u 19 sati u Oktogonu (NMMU) i traje do 27. rujna 2026. Salon mladih, bijenalna i najveća nacionalna izložbena manifestacija vizualnih umjetnika/ica do 35…
Porečki delfin – 25 godina tradicije
Sutra i prekosutra Poreč živi u znaku plivačke manifestacije Pripremio: Tomislav Radić – fotografije: Manuel Paljuh Plaža Pical posljednjeg vikenda u kolovozu postaje središte vodenih sportova. Na njoj će se sutra, 29., i prekosutra, 30. kolovoza, okupiti brojni ljubitelji plivanja…
TIHI HOMMAGE PRIRODI: Novi fotografski ciklus Ivane Žerovnik
Suvremena hrvatska fotografkinja donosi nadahnutu i iskrenu posvetu izvornom okolišu – bez uljepšavanja, bez korekcija i s jasnom porukom o važnosti njegova očuvanja Sasvim tiho i pomalo povučeno, suvremena hrvatska fotografkinja Ivana Žerovnik nadahnuto kreira brojne cikluse. Na svojim uspjelim…
KREATIVNO-ZABAVNA LIKOVNA RADIONICA ZA OSOBE STAMBENE ZAJEDNICE “MALI PRINC” ĐURĐEVAC
Temeljem dugogodišnje suradnje udruge “Peski-Art Đurđevac” i udruge “Mali princ”, u četvrtak 27. kolovoza 2026. u prostoru stambene zajednice udruge “Mali princ” održana je likovna radionica. Likovnu radionicu vodio je tajnik udruge “Peski-Art”, akademski slikar Mihael Kolarić, mag. art Likovna…
Ministar Vlajčić u posjetu poljoprivrednih gospodarstava stradalih u požaru
Potpredsjednik Vlade Republike Hrvatske i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić 27. 8. 2026. je u Omišu obišao poljoprivredna gospodarstva stradala u požaru te razgovarao s poljoprivrednicima o nastalim štetama i mogućnostima obnove proizvodnje Pripremio: Tomislav Radić „Ne može…
23. IZDANJE RUŽICE VINODOLA: RUŽICI OREŠKOVIĆ TITULA RUŽICE
Završeno je 23. izdanje Ružice Vinodola, jedne od najprepoznatljivijih kulturno-turističkih manifestacija Kvarnera, koja već više od dva desetljeća čuva i predstavlja vinodolsku baštinu Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Matej Paluh U ovogodišnjem natjecanju sudjelovalo je devet djevojaka: Anita Šarar, Julija…
Uz pršut, pedoče, fiš i čobanac. Sve je spremno za Međunarodni festival pršuta – Drniš
Stižu majstori iz Parme, a drniške će kolege podržat će i proizvođači iz Istre i Dalmacije Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Mario Sučić U petak i subotu, 28. i 29. kolovoza, iz Sportske dvorane Antuna Mihanovića u Drnišu širit će…
