Vinarija je s pogledom na četiri najviša vrha Središnje Hrvatske: Ivančica, Medvednica, Kalnik, Strahinjčica
Pripremio: Tomislav Radić
Podrumi i Vinska klijet nalaze se na samom vrhu, na 350 m nadmorske visine. Kroz vinograde stalno struji lahor s Ivančice i Strahinjčice čineći zdrave uvjete za Eko uzgoj vinove loz
Od 2009 godine uzgaja se vinova loza s EKO certifikatom.
Na vinariji i oko vinarije uzgaja se vinova loza od najstarijih vremena, još od Rimskog doba. To je vinorodni okoliš sa stotinama lijepih vinskih klijeti koje su dio duha ovoga kraja.
“Prirodan način proizvodnje vina je intimni odnos prirode i njenih zakonitosti i naše metodičke, rekao bih duhovne pažnje – bliski suodnos sa samom lozom (trsom), grozdom, vinom, osjetilima vida, dodira, mirisa i okusa. Cilj je suprotan onom u klasičnom vinogradarstvu sa pesticidima, umjetnim gnojivom i podrumskim manipulacijama oko industrijskih kvasaca, poboljšivača ukusa i aroma, težnjom za količinom i zaradom.” – kaže Bolfan
Ovdje je cilj iskrenost, kvaliteta i prirodnost. Na BOLFAN VINSKOM VRHU zaista je do vrhunca primijenjen izraz TERROIR. Koji označava jedinstvenost svakog vinskog imanja, od čovjeka do samog imanja. Pravilnom prirodnom njegom tla uz upotrebu prirodnog kompostiranog stajskog gnojiva, od životinja koje su isto tako njegovane u prirodi i slobodi, moguće je podići kvalitetu i plodnost tla. Na taj način tlo prehranjuje i drži lozu u snazi i otpornosti prema lošim klimatskim uvjetima i nametnicima.
Okusi BOLFAN vina izazovi su za proizvodnju grožđa, a koje mora sazrijeti i doći do zdravih i optimalnih uvjeta u berbi. To omogućuje tlo i klima, vjetar i visokokvalitetne pozicije, vjetar s Ivančice, na kojima se nalaze vinogradi.
Prilog o knjizi ANTIGON, BOŽJI SIN
Jukka M. Heikkila ANTIGON, BOŽJI SIN Miroslav Pelikan Nedavno je Ljevak u Biblioteci Cicero objavio povijesni roman finskog autora Jukke M. Heikkile Antigon, božji sin, u lijepom, tvrdo ukoričenom adekvatnom izdanju, na 292 stranice, u prijevodu s finskog Borisa Vidovića. Knjigu čini nekoliko…
Ciklus animalistike Renate Facan Kušec
O ciklusu posvećenog psima, različitim cijenjenim vrstama, koji kao da poziraju slikarici… Miroslav Pelikan Vrlo često je akademska slikarica Renata Facan Kušec slikala animalistiku. To bi najčešće bili konji, fina, izvrsna skupa grla. Ovdje govorimo o ciklusu posvećenog psima, različitim cijenjenim vrstama, koji kao…
🧠 UNUTARNJI KOD (10): Arhitektura maski – Kako digitalni filtri brišu naš autentični kod
„Nijedan digitalni filter ne može zakrpati pukotine na porculanu neiskrenosti.” Živimo u svijetu u kojem je imperativ biti savršen, sretan i stalno dostupan. Društvene mreže postale su golema pozornica na kojoj svakodnevno montiramo i izlažemo idealizirane verzije svojih života. No, dok pažljivo gradimo te…
🧠 UNUTARNJI KOD (9): Kvantni um i zamka nestrpljenja – Zašto u eri brzine gubimo dubinu
„U eri sekunde, usporiti hod jedina je revolucija uma.” Suvremeni digitalni matrix programiran je da nas drži u stanju stalne pripravnosti. Algoritmi zahtijevaju trenutnu reakciju: na poruku odgovaramo u sekundi, na informaciju reagiramo impulzivno, a nestrpljenje je postalo zadani modus našeg postojanja. No, u…
Martinjski manifest – Antropološki trijumf pretvorbe mošta u plemenito mlado vino
TJEDAN VINA (6): Velika završnica našeg serijala posvećenog blagdanu svetog Martina i kraju vinogradarske godine.
🧠 UNUTARNJI KOD (8): Iluzija samodostatnosti – Kada dokazivanje neovisnosti postane skrivena manipulacija
U eri općeg planetarnog ubrzanja i digitalnog matrixa u kojem se ranjivost tumači kao slabost, muško-ženski odnosi sve češće postaju poprište nevidljivih bitaka. Umjesto prostora za bliskost, oni postaju poligoni za dokazivanje moći. Jedan od najraširenijih, a najmanje shvaćenih fenomena u toj dinamici jest…
INTERLIBER 2026 – od 10. do 15. studenoga
Konferencija za novinare održana je u povodu 48. izdanja međunarodnog sajma knjiga Interliber,od 10. do 15. studenoga 2026. godine na Zagrebačkom velesajmu Prpremio: Tomislav Radić – Foto: Zoran Lutz Na konferenciji su sudjelovali Renata Suša, direktorica Zagrebačkog velesajma; Dina Grozdanović Poštolka, voditeljica sajma Interliber;…
Suvremena hrvatska poezija pred kosovskim čitateljima
Nakon uspješnoga španjolskog izdanja, antologija One Željke Lovrenčić dobila je i svoje albansko izdanje, objavljeno u Prištini uz financijsku potporu Ministarstva kulture i medija Republike Hrvatske. Pod naslovom Ato: Antologji e poeteve kroate knjigu je objavila ugledna nakladnička kuća Fad. Na albanski ju je…
Duška prekida šutnju i otkriva dugo čuvanu Tajnu!
Mlada pjevačica Duška predstavlja novi singl “Tajna”, energičnu i emotivno nabijenu pjesmu o zabranjenom odnosu koji mora ostati skriven od drugih. Riječ je o njezinoj prvoj suradnji s autorskim dvojcem Anjom Grabovac i Janom Jakovljevom, koji su već tijekom pisanja pjesme znali da upravo…
Prilog o knjizi MISLITI S KNJIGOM
Danko Plevnik MISLITI S KNJIGOM Miroslav Pelikan Refleksije o perspektivi književnog čitanja Nedavno je Ljevak u suradnji s Gradskom knjižnicim Ivan Goran Kovačić iz Karlovca, u Biblioteci posebnih izdanja objavio knjigu novinara i legologa (Legologija – od latinske riječi lego (čitati) i grčke…
Teo Trostmann:Oni drugi stanovnici Grada
Miroslav Pelikan Dubrovčanin, Teo Trostmann, istaknuti je suvremeni hrvatski umjetnički fotograf, autor je vrlo zanimljivog i emotivnog opusa , u kojima je glavni i nepotrošivi motiv Dubrovnik, sa svojim poznatim i nepoznatim licima. Trostmann nas kroz svoje cikluse posvećene Gradu uvodi u stvarnost i…
Ritual posluživanja (5) – Kako estetika stola i kristala donosi savršen analogni reset
TJEDAN VINA (5): Vodič kroz temperature, oblike čaša i kognitivni užitak spajanja hrane i vina.
