Vinarija je s pogledom na četiri najviša vrha Središnje Hrvatske: Ivančica, Medvednica, Kalnik, Strahinjčica
Pripremio: Tomislav Radić
Podrumi i Vinska klijet nalaze se na samom vrhu, na 350 m nadmorske visine. Kroz vinograde stalno struji lahor s Ivančice i Strahinjčice čineći zdrave uvjete za Eko uzgoj vinove loz
Od 2009 godine uzgaja se vinova loza s EKO certifikatom.
Na vinariji i oko vinarije uzgaja se vinova loza od najstarijih vremena, još od Rimskog doba. To je vinorodni okoliš sa stotinama lijepih vinskih klijeti koje su dio duha ovoga kraja.
“Prirodan način proizvodnje vina je intimni odnos prirode i njenih zakonitosti i naše metodičke, rekao bih duhovne pažnje – bliski suodnos sa samom lozom (trsom), grozdom, vinom, osjetilima vida, dodira, mirisa i okusa. Cilj je suprotan onom u klasičnom vinogradarstvu sa pesticidima, umjetnim gnojivom i podrumskim manipulacijama oko industrijskih kvasaca, poboljšivača ukusa i aroma, težnjom za količinom i zaradom.” – kaže Bolfan
Ovdje je cilj iskrenost, kvaliteta i prirodnost. Na BOLFAN VINSKOM VRHU zaista je do vrhunca primijenjen izraz TERROIR. Koji označava jedinstvenost svakog vinskog imanja, od čovjeka do samog imanja. Pravilnom prirodnom njegom tla uz upotrebu prirodnog kompostiranog stajskog gnojiva, od životinja koje su isto tako njegovane u prirodi i slobodi, moguće je podići kvalitetu i plodnost tla. Na taj način tlo prehranjuje i drži lozu u snazi i otpornosti prema lošim klimatskim uvjetima i nametnicima.
Okusi BOLFAN vina izazovi su za proizvodnju grožđa, a koje mora sazrijeti i doći do zdravih i optimalnih uvjeta u berbi. To omogućuje tlo i klima, vjetar i visokokvalitetne pozicije, vjetar s Ivančice, na kojima se nalaze vinogradi.
Globalni digitalni štit i europski identitet: Kako sačuvati autohtoni kod u eri planetarnog ubrzanja
Dok se europski i svjetski prostori neprestano suočavaju s novim administrativnim izazovima, krizama identiteta i globalnim ubrzanjem, pred modernom civilizacijom stoji ključno pitanje: kako zakoračiti u tehnološku budućnost, a pritom sačuvati svoje autohtone korijene? Odgovor leži u stvaranju takozvanog „digitalnog štita” baštine – koncepta…
Art Postcards (8) Pozdrav sa Stadiona svjetlosti – Trijumf plave obitelji u Engleskoj
✨ „Prave se bitke dobivaju u tišini zajedništva, kada momčad ostavi srce na terenu i utiša tuđe stadione.” Naš pobjednički tabor šalje vam ekskluzivnu sportsku razglednicu ravno iz užarenog Sunderlanda. Pod blještavim reflektorima i engleskom kišom, na smaragdnoj travi Stadium of Light, rođena je…
🧠 ART POSTCARD (7) – KRILATICA UMA: Dekodiranje tišine i štit slobodne misli
🌟 „Ne ulazi u taj mrak, jer tvoje svjetlo ne pripada onome tko voli tišinu tamnice.” Ova jedinstvena art razglednica nadilazi klasične geografske formate i putuje izravno u skrivene kutke ljudske duše. Nježna porculanska figura ispred hladnog staklenog zida i pulsirajuće zlatne niti unose…
🧠 UNUTARNJI KOD (7): Tiha destrukcija odnosa – Zašto je “silent treatment” najopasniji oblik emocionalne manipulacije
U okviru našeg ekskluzivnog transdisciplinarnog think-tank prostora, otvaramo sedmo poglavlje posvećeno bioetici svakodnevice i arhitekturi prisutnosti. Detaljno dekodiramo fenomen „silent treatmenta” ili tihog kažnjavanja – suptilnog obrasca pasivno-agresivne manipulacije koji se često uvlači u ljudske odnose i tiho izjeda mentalno zdravlje individue. Ako pažljivo…
Europski trijumf na Stadionu svjetlosti: Briljantni Dinamo pod vodstvom Jerka Leke utišao Englesku
Zagrebački Dinamo ostvario je veličanstvenu, monumentalnu pobjedu na gostovanju u Engleskoj, srušivši Sunderland s čistih 2:0 u okviru 4. kola UEFA Europske lige. U osjetljivom trenutku i samo nekoliko dana nakon promjene na klupi, Modri su pod ravnanjem novog stratega Jerka Leke pokazali stopostotnu…
Prilog o knjizi V O D A
Ivana Šojat V O D A Miroslav Pelikan Nedavno je Ljevak u Biblioteci Cicero objavio novu knjigu proze, priče suvremene hrvatske književnice Ivane Šojat VODA, u vrlo lijepoj tvrdo ukoričenoj opremi, na 190 stranica. Gubitak, samoća, sjećanje i ono što ostaje, u središtu su…
Europska večer za Dinamo i Hajduk
Hrvatski velikani večeras love europsku jesen i razlog za slavlje svojih navijača Boris Markuš Dok se domaća nogometna scena na trenutak seli izvan granica Hrvatske, oči navijača uprte su prema europskim stadionima gdje Dinamo i Hajduk igraju možda i najvažnije utakmice dosadašnjeg dijela sezone.…
Poticaji izazvali navalu: U samo nekoliko sati pristiglo 17.600 prijava za električna vozila
Zbog iznimnog interesa građana Fond za zaštitu okoliša privremeno zatvara javni poziv u podne. Za subvencije je osigurano 20 milijuna eura, a razmatraju se i dodatna sredstva Boris Markuš Interes građana za kupnju električnih i energetski učinkovitih vozila nadmašio je očekivanja. Fond za zaštitu…
Kaos na europskom nebu: Bombaške prijetnje preusmjerile niz letova
Sigurnosne uzbune izazvale izvanredna slijetanja, evakuacije putnika i poremećaje u zračnom prometu diljem Europe Boris Markuš Više europskih letova tijekom dana preusmjereno je ili prisilno sletjelo nakon zaprimljenih bombaških prijetnji. Iako dosadašnje sigurnosne provjere nisu potvrdile postojanje eksplozivnih naprava, incidenti su izazvali kašnjenja, pojačane…
Duško Šibl – Sjećanje slikara na 79. i 80. godinu
Grotesknost figura i lica još je više istaknuta u noći, u polumraku,.. Miroslav Pelikan Akademski slikar Duško Šibl, istaknuti i osebujni suvremeni hrvatski likovni umjetnik, autor je iznimno kompleksnog opusa ulja, akrila, akvarela, crteža, stvaratelj u nizu atelijera od Zagreba do Londona, od Dubrovnika…
Boutique manufakture (4) – Kako obiteljske vinarije pretvaraju berbu u unikatno slikarsko platno
TJEDAN VINA (4): Balans između masovne industrijske proizvodnje i obiteljskih umjetničkih tabora.
PAPA LAV XIV.: UMJETNA INTELIGENCIJA MORA OSTATI POD LJUDSKIM NADZOROM
Papa Lav XIV. primio je u petak, 30. listopada, u Dvorani Konzistorija u audijenciju sudionike skupa „Budućnost umjetne inteligencije: dijalog između Vatikana i znanstvenoga svijeta o razvoju i primjeni inteligentnih tehnologija”, koji su organizirali Papinska akademija za život i Institut za budućnost života, te…
