Ako postoji jelo koje definira dalmatinski pojam svečanosti i obiteljskog okupljanja, onda je to bez sumnje pašticada. Ova kraljica dalmatinske kuhinje, čiji korijeni sežu duboko u povijest, vrhunac je tradicijskog kulinarskog umijeća koje zahtijeva vrijeme, pažnju i neizmjerno strpljenje
Priprema autentične pašticade proces je koji traje danima. Sve započinje “špikanjem” komada kvalitetnog junećeg buta češnjakom, slaninom i klinčićima, nakon čega meso provodi noć u kvasini (vinskom octu) s korjenastim povrćem. Ključ jedinstvenog, tamnog i bogatog umaka krije se u dugotrajnom, laganom pirjanju na luku, obogaćenom suhim šljivama, prošekom i pažljivo odabranim začinima. Balans između slatkoće voća, kiseline octa i krepkosti mesa stvara simfoniju okusa koja se tradicionalno poslužuje uz domaće, ručno rađene krumpirove njoke. Svaka kuća u Dalmaciji ima svoju tajnu i svoj prepisani recept, ali svaka pašticada priča istu priču o poštovanju prema hrani i tradiciji. AI for AA
Sindrom nedjeljnog ručka: Zašto juha, pečeno meso i rasprave o politici imaju terapeutski učinak
Svaki ponedjeljak donosi novi početak, povratak u realnost, tablice i digitalne kalendare. No, ono što nas zapravo drži na okupu i puni nam baterije za tjedan pred nama zbiva se točno dvadeset i četiri sata ranije. Riječ je o instituciji koja nadilazi običan obrok…
Grad u usijanju: 62 skupine, 30 zaprega i 68 konjanika zatresli Vinkovce!
Ravnicom je danas prošlo gotovo 3000 čuvara tradicije Venina Markuš Od Prevlake do Mure – sve se slilo u Vinkovce. Svečani mimohod 61. Vinkovačkih jeseni ponovno je pretvorio grad na Bosutu u najveću pozornicu hrvatske tradicije. U dugoj, razigranoj povorci ulicama Vinkovaca prošetalo je…
ARCA Međunarodni sajam inovacija
Hrvatska zajednica inovatora priprema sajam o novim tehnologijama i naprednim rješenjima u gospodarstvu. Od 15. do 17. listopada 2026. godine, prostor Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu ugostit će 24. međunarodnu izložbu inovacija ARCA te 17. međunarodni sajam inovacija u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i…
T. M. Bilosnić: MEDITERAN
Tomislav Marijan Bilosnić: MEDITERAN Mediteran je otok bijela kost položenauz beskraj bijele obalesavršena slika ljudske sudbinečovjek gotovo nevidljiv Sve je bijelo: kuća podne sol zid i mrtvisve je crno sunce svako slovoime nekoga koga nemaI tko će iznova razumjeti Mediterankoji nije sasvim ni prostor…
Svečano otvorena 51. Samoborska glazbena jesen
Sjajni vokalni solisti i ispunjena Župna crkva sv. Anastazije obilježili su svečano otvorenje Festivala, koji se već danas nastavlja 23. Međunarodnim natjecanjem mladih glazbenika Ferdo Livadić i večernjim koncertom Hrvatskog baroknog ansambla Srećko Bradić Pred ispunjenom Župnom crkvom sv. Anastazije svečano je otvorena 51.…
Rujan bez Jeseni nezamisliv je u Vinkovcima
“Jeseni su milo janje moje, barem da su u godini troje!“ Venina Markuš Stara slavonska izreka danas je ponovno oživjela u Vinkovcima, gradu u kojem je rujan nezamisliv bez Vinkovačkih jeseni. Na Bosutu se i ove godine osjeća ona posebna toplina – ritam tradicije,…
TREĆI SKEJT FEST U LOVU NA REKORDE, PRVI PUT I ŽENE, 26. rujna
ŠPANSKO PONOVNO NA KOTAČIMA Iva Cikojević Shpaolin SkejtFest donosi skateboarding, koncerte, grafite i kreativne radionice Skate park u Španskom treći put postaje jedini zagrebački epicentar skate kulture! 3. Skejt fest – prvi put u utrci za najbolje i žene! Sirovi ulični aktivizam i hipnotički…
Slavonija i Podravina, wine not!?
Festival traje do 9. listopada Pripremio: Tomislav Radić – Foto: E projekt „Zahvaljujući ovakvim događanjima vino ne ostaje samo u podrumu i na vinskoj karti. Ono postaje razlog za dolazak, upoznavanje kraja i boravak u njemu. Naša županija se kroz festival profilira kao atraktivna…
NAJAVA: Prva međunarodna likovna kolonija „Zagorje Art“ – Umjetnost u službi humanosti i zajedništva
Od 25. do 27. rujna 2026. godine, Dom za odrasle osobe Lobor-grad i Udruga likovnih umjetnika „Zlatarska paleta“ postat će središte međunarodnog likovnog stvaralaštva. Prva međunarodna likovna kolonija „Zagorje Art“ okupit će 46 renomiranih umjetnika iz Hrvatske i inozemstva oko plemenitog, humanitarnog cilja Piše:…
Teo Trostmann: Neobični trenutci svakodnevnog života
Sjajne bilješke putnika Tea Trostmanna za vrijeme proputovanja kroz dubrovačko vrijeme Miroslav Pelikan Fotograf i slikar iz Dubrovnika Teo Trostmann kontinuirano prolazi Gradom, bilježeći svojom kamerom raznovrsne događaje ili trenutke u kojima nema nikakvih posebnih zbivanja, izazvan možda zvukom, bojom, oblikom, neobičnošću ili pak…
Prema novim prostranstvima Ranka Ajdinovića
“Prenosim osjećaje koje doživljavam dok gledam krajolike koji me okružuju…” Miroslav Pelikan Akademski slikar Ranko Ajdinović istaknuti je suvremeni hrvatski likovni umjetnik, autor je zapaženog i cijenog apstraktnog opusa, čest izlagač na brojnim samostalnim izložbama. Nedavno se pojavio i ciklus Prema novim prostranstvima. O…
Nagrađen film o Samostalnom vodu umjetnika Zadar
Dokumentarni film Silvija Mirošničenka o zadarskom Samostalnom vodu umjetnika nagrađen za originalan pogled na Domovinski rat kroz umjetnost, kulturu i stvaralaštvo kao oblik otpora SLATINA – Dugometražnom dokumentarnom filmu „Čuvari duše grada“, redatelja i scenarista Silvija Mirošničenka, dodijeljeno je posebno priznanje na 3. festivalu…
Uvertira u 51. Samoborsku glazbenu jesen – program posvećen Ferdi Livadiću
Program posvećen Ferdi Livadiću, jednom od najvažnijih skladatelja hrvatskoga narodnog preporoda, bio je uvertira u 51. Samoborsku glazbenu jesen. Upravo u Livadićevoj kući, danas prostoru Samoborskog muzeja, prikazana je dokumentarna emisija HRT-a „Ferdo Livadić – požuda domovine“ iz 1994. godine, nakon čega je održan…
Smireno lice grada u ciklusu fotografija Ive Žerovnik
Grad je zaodjenuo plašt noći i prepustio se svojim tajnim snovima Miroslav Pelikan Fotografkinja Ivana Žerovnik istaknuta je i uspješna pripadnica mlađeg naraštaja hrvatskih umjetničkih fotografa. Jedan od novijih ciklusa posvetila i Zagrebu kreirajući profinjeni ciklus crno bijelih fotografija s prepoznatljivim motivima najširem krugu…
Portreti nepoznatih žena iz različitih vremena Renate Facan Kušec
Pred nama je novi ciklus posvećen portretima nepoznatih djevojčica, djevojaka i žena iz različitih vremena Miroslav Pelikan Akademska slikarica Renata Facan Kušec cijenjena je i zapažena suvremena hrvatska likovna umjetnica, autorica je niza rafiniranih ciklusa s motivima baleta, života, portreta, pasa, konja, brodova.. Pred…
Prilog o knjizi LJUBAV I ŠUME
Eric Reinhardt LJUBAV I ŠUME Miroslav Pelikan Nedavno je Ljevak u Biblioteci Cicero objavio roman Erica Reihardta LJUBAV I ŠUME, u izvrsnoj tvrdo ukoričenoj opremi,, na 357 stranica, u prijevodu s francuskog Lee Kovacs. Benedicte Ombredanne zarobljena je u toksičnom braku s prijetvornim suprugom…
