Najutjecajniji barmeni na svijetu predstavljaju svoje barove i koktele

Od 25. do 27. ožujka Zagreb će ponovno postati centar regionalne barske i coffee scene na desetoj konferenciji Raise the Bar, koja će u Laubi ugostiti međunarodne i domaće stručnjake

Pripremio: Tomislav Radić

Prva dva dana konferencije posvećena su Raise the Bar Competitionu, natjecanjima za barmene i bariste iz Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine, dok će završni dan ponuditi uvid u promjene koje su obilježile proteklo desetljeće, ali i trendove koji definiraju budućnost ugostiteljstva.

U petak 27. ožujka, međunarodni gosti i domaći stručnjaci sudjelovat će u dva tematska panela posvećena transformaciji barske i gastronomske scene. Na panelu o razvoju barske industrije Remy Savage, Danil Nevsky, Nikos Bakoulis i Ago Perrone, koji se ubrajaju među najutjecajnije predstavnike  svjetske barske scene, pružit će uvide u trendove tijekom proteklih deset godina, kako su utjecali na industrije te kakav će utjecaj imati u budućnosti.

U panelu posvećenom gastronomiji i stručnjaci i chefovi Igor Gudac, Marko Gajski, Bruno Vokal i Jela Šaban osvrnut će se na razvoj domaće gastronomske scene te njezin potencijal za daljnje pozicioniranje Hrvatske kao odredišta koje odlikuje vrhunska kvaliteta ponude i usluge.

Sudionici konferencije imat će priliku doživjeti atmosferu nekih od najboljih svjetskih barova –bez napuštanja Zagreba. Pop-up koncepti će rekreirati ambijent kultnih lokacija, a njihovi osnivači i glavni barmeni osobno će pripremati koktele. Remy Savage (Abstract Bistrot, Pariz), Ago Perrone (The Connaught Bar, London) i Nikos Bakoulis (Line bar, Atena).

Uz proglašenje pobjednika Raise the Bar Competitiona za bariste i superfinala  natjecanja za barmene, Coca-Cola HBC Adria odat će priznanje mladim profesionalcima koji su tijekom protekle godine uspješno završili Bar Expert, besplatni obrazovni program Akademije Raise the Bar namijenjen barmenima, baristima i konobarima.

Prva dva dana konferencije otvorena su za sve zainteresirane, dok oni koji žele sudjelovati na završnom danu konferencije ulaznice mogu kupiti putem sustava Entrio.