Wagyu tartar od mesa japanskoga goveda s briošem od tartufa, kroket od sporo kuhane svinjske koljenice, mousse od guščje jetre s krekerom od medenjaka, raviolo punjen raguom od zeca, toplo-hladna salata od hlapa s mariniranom bučom, carpaccio od sabljarke u marinadi od kave, krem juha od celera i komorača s lollipopom od dimljenog lososa, file divljeg brancina s poširanom cvjetačom ili confit od pačjeg batka s pireom od pečene jabuke čine tek dio ponude à la carte u Le Bistrou.
Pripremio: Tomislav Radić – fotografije: Arhiva hotela Esplanade Zagreb
Le Bistro u hotelu Esplande u Zagrebu otvoren je svakog dana od 9 do 23 sata (kuhinja radi do 22:30), a rezervacije stolova primaju se na 01 45 666 11 ili e-poštom na lebistro@esplanade.hr. Više informacija na internetskim stranicama Le Bistroa.
Le Bistroo, preporučuje kupnju digitalnog poklon-bona. Više informacija na stranici: Poklon bon – Esplanade Zagreb.
