Gastronomska baština ponuda je u sklopu projekta „Naši štruklji“ Dobrote Dolenjske i Općine Radoboj
Pripremio: Tomislav Radić
U Novom mestu 26. studenog 2025. , Slovenija, u prostoru Kulturnog centra Janeza Trdine, održala se konferencija o razvoju gastronomskog turizma u Sloveniji i Hrvatskoj.
Konferencija organizirana je u sklopu projekta “Naši štruklji” Interreg Slovenija–Hrvatska, koji se provodi u partnerstvu Zavoda za kulinariko in turizem Dobrote Dolenjske (SLO) i Općine Radoboj (HR), odobrenog kroz program Interreg VI-A Slovenija – Hrvatska 2021–2027.
Pozdravne govore održali su Urban Kramar, podžupan Mestne občine Novo mesto, Barbara Jerovšek Volek, voditeljica projekata u turizmu iz Zavoda Dobrote Dolenjske, te Anđelko Topolovec, načelnik Općine Radoboj.
Uslijedila su zatim izlaganja slovenskih predstavnika, Uroša Štefelina i Marcele Klofutar iz Hiše Linhart, restorana koji nosi Michelinovu zvjezdicu. U zajedničkoj prezentaciji pod nazivom „Ohranimo skupnost danes za jutri, povežimo se“ / „Očuvajmo zajednicu danas za sutra, povežimo se“,Uroš Štefelin je govorio o važnosti povezivanja tradicije i moderne kuhinje, dok je Marcela Klofutar predstavila načine prezentacije jela kojima se tradicionalna baština pretvara u cjelovit gastronomski doživljaj.
Članice Društva podeželskih žena Tavžentroža, Društva podeželskih žena Mirna Peč i Turistično kulturnog društva Trškogorsko srce predstavile su izradu dolenjskih štruklji.
U drugom dijelu Konferencije govorila je hrvatska predstavnica Sanja Mihovilić, pročelnica Upravnog odjela za gospodarstvo, poljoprivredu, turizam, promet i komunalnu infrastrukturu Krapinsko-zagorske županije. Govorila je o zagorskim štruklima, postupku njihove zaštite, distribuciji i prijenosu tradicije izrade kao nematerijalne kulturne baštine, naglašavajući njihovu ulogu u brendiranju Hrvatskog zagorja kao prepoznatljive gastronomske regije.
