Na 35. izdanju Plava Laguna Croatia Opena Umag, posjetitelji turnira imaju priliku uživati u vrhunskom sportskom programu, ali i u raznolikoj ponudi jela i specijaliteta koji dodatno obogaćuju dojam turnira
Pripremio: Tomislav Radić
Jedna od najposjećenijih zona svakako je Taste Istria, dinamičan prostor u blizini glavnog stadiona, gdje istarska kuhinja dobiva suvremeno street food ruho i privlači zaljubljenike u autentične, a istovremeno kreativne zalogaje.
Kulinarski spektakl pod vedrim nebom predvode food truckovi, svaki sa svojom pričom i specifičnim pristupom reinterpretaciji lokalnih recepata – Poluotok, Manjada by Palagius, Street Food by Lukas, Naša kužina i Fredi’s Grill.
Poluotok na hrvatskoj street food sceni, donosi svoju prepoznatljivu ponudu burgera . Njihovi klasici Veli Jože i Salvore primjer su kako spoj domaćih sastojaka, rustikalnog pristupa i vrhunskog mesa može postati hit među ljubiteljima zalogaja „s nogu“.
Manjada by Palagius poziva posjetitelje da zavire u prošlost, ali kroz mirise i okuse pizza pripremljenih prema receptima istarskih nona. Ovdje je svaki detalj bitan – od tijesta s dugom fermentacijom, preko domaćeg pelata i aromatičnog maslinovog ulja, do bogatih dodataka iz lokalnog podneblja. Manjada donosi spoj tradicije i talijanskog šarma, u jednostavnom, ali neodoljivom street food formatu.
Street Food by Lukas donosi šaroliku ponudu u kojoj dominira njihov Istarski burger, a uz njega posjetitelji mogu kušati i bogato punjene piadine te fino pripremljene tortilje. Svaki zalogaj osmišljen je s idejom povezivanja svjetskih street food trendova s lokalnim okusima i namirnicama.
Za one koji preferiraju konkretne mesne zalogaje, Fredi’s Grill nudi spektar jela s roštilja – od steakova do mariniranih ražnjića i kobasica, uz priloge koji dodatno naglašavaju domaći karakter ponude. Meso se priprema ispred gostiju, čime se dodatno naglašava svježina i kvaliteta svakog zalogaja.
Potpuna novost je i koncept Naša kužina, koji donosi tanjure ispunjene klasičnim jelima istarske kuhinje u modernom, izdanju. Ovo je stanica za sve koji žele kušati dublje korijene istarskog kulinarstva, ali u pristupačnom formatu street food festivala.
Posjetitelji mogu uživati i u bogatoj ponudi koktela i vina koje nude susjedni koktel barovi i vinari okupljeni pod programom “Skrivene čari istarskih vina”. Taste Istria i ove godine dokazuje da dobar tenis ide ruku pod ruku s dobrom hranom, stvarajući jedinstveni kutak u kojem lokalni identitet, suvremena prezentacija i ljetna atmosfera čine savršen spoj sporta i uživanja.
