PR: Zlatne riječi, Marija,
U vinskom baru Šinjorina u Žminju, u petak 20. veljače 2026. vinar Damir Josić i Mirko Prijić, sommelier baranjskog Restorana Josić iz Zmajevca predstavili su svoja vina istarskoj vinskoj publici.
Predstavljanje vina Josić osmišljeno je kao spoj Baranje i Istre, stoga je uz baranjska vina sommelier Mirko Prijić spario istarske sireve Latus. Kušanje je moderirala Marija Vukelić. Degustacija je počela kušanjem ekstradjevičanskog maslinovog ulja (EDMU). Terroirski uljni početak osigurao je OPG Lupić iz obližnjih Bala, svježom, zelenom i umjereno gorkom i pikantnom Bužom Bembo, koja je goste uvela u vinski program
Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Samona Broskvar
Kušanje vina započelo je mladom Graševinom 2025 i mladim, polutvrdim kravljim sirom Latus, umjerene mliječnosti i slanosti. Graševina je imala voćnu aromatiku a na mirisu se istaknula zelena jabuka, na nepcu svježina i hrskavost, mineralnost, posebice uz jednostavni i blagi mladi sir.
Slijedio je Sauvignon blanc Limited Edition 2024, Sommelier Prijić objasnio je stilistiku i želju vinarije da napravi sauvignon blanc u stilu staroga svijeta posebice francuske mu domovine i apelacije Sancerre, naglašavajući nježne i elegantne herbalne note uz bazgu, svježinu i mineralnost.Poslužen i istarski tvrdi sir Latus koji dozrijeva 2,5 do 3 mjeseca, s prevladavajućim mliječnim notama ali i aromama odležavanja.
Bijela vina bila su uvod u crna vina: Damir Josić je odabrao svoja tri vina – Cabernet franc 2024, Cuvée 2024 i Grande Cuvée 2024,
Cuvée 2024 Josić vrlo je uspješan bordoški blend (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot) uz “ronski dodir” sorte syrah. To suho, voćno vino kratko odležava u drvetu i zamišljeno je kao dnevno vino, iznimno je mekano, a arome bobičastog voća spojile su se s namazom od srdela .
Cabernet Franc 2024. Damira Josića, pokazao je da toj sorti treba dati puno veći značaj nego što ga sada ima na tržištu. Podrijetlom iz doline Loire, svoje najbolje primjerke u nas daje upravo u Podunavlju. Damir Josić je gostima ispričao svoj prvi susret sa sortom u Vilaniju – i naglasio svoju upornost da iz nje napravi jedan od najboljih baranjskih crnjaka, u čemu je i uspio. Cabernet Francu u vinariji Josić posvećuje se posebna pozornost od samoga vinograda, gdje se zelenom rezidbom smanjuje prinos te se umjerenim odležavanjem od godinu dana u drvetu i pažljivom vinifikacijom te nefiltriranjem čuva sortnost i trajnost. Vino osvaja na mirisu kombinacijom crnog i crvenog voća te nježnih nota dima, na nepcu otkriva note tamnog voća, kakaa i crne čokolade. Alkohol mu daje snagu, tanini su meki, baršunasti, vino je trajno. Njegov potencijal odležavanje je velik, a dugovječnost sorte – vrlo privlačna za vinske znalce. Vino je bilo spareno s odležanim kravljim sirom – Veli Jože, kompleksnijim od prethodnih sireva, odležanim 10 mjeseci.
Za kraj poslužen je poluslatki Grande Cuvée 2024, zanimljiv spoj cabernet sauvignona i syraha, vino koje zavodi aromama tamnoga voća, džemastom strukturom višnje i šljive, mekanim taninima. Sljubljen je najprije s istarskim zalogajem – sa sirom URBANI (nazvan prema nekadašnjem obliku prezimena vlasnika mljekare Orbanić) najodležanijim u mljekari Latus, čak 3 godine, gdje je vino naglasilo slojevitost sira i upotpunilo ga. Dodatno sljubljivanje bilo je terroirsko, baranjsko slavonski kulen, bio je s lakoćom smekšan poluslatkim Grande Cuvéeom, prilagodivši tako kulen kušanju. Slatki zalogaj iznenađenja napravila je domaćica, vlasnica vinskog bara Šinjorina, Vedrana Krizman – čokoladni mousse s kapljicom pikantnog maslinovog ulja aromatiziranog čilijem
Poziv na 15. Cu’fus – Cirkuski ulični festival u Samoboru
Cu’fus je međunarodni festival cirkuske umjetnosti koji se od 2011. godine održava u Samoboru pod sloganom „Svi pod mus’ na Cu’fus!“ Matija Vuletić Ovogodišnje izdanje održava se od 21.- 24.5.2026. na tri lokacije…
Graševine Slavonije i hrvatskog Podunavlja na Vinistri
Vinistra, jedno od najuglednijih vinskih događanja u Hrvatskoj, održano je od 8. do 10. svibnja 2026. u dvorani Žatika u Poreču, okupivši više od stotinu izlagača, brojne vinske stručnjake, ugostitelje, distributere i ljubitelje…
Pjenušavi doručak u Pavlomiru
U subotu, 6. lipnja, vinarija Pavlomir i Novi Vinodolski bit će domaćin Pjenušavog doručka u vinogradu – Kvarner Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Matej Paluh Posjetitelji će od 10:00 do 12:00 sati…
u Dvoru Trakošćan susret Istoka i Zapada kroz povijest i umjetnost
Čudesno putovanje na Istok Izložba je otvorena za posjetitelje do 5. srpnja 2026. Pripremio: Tomislav Radić – Fotografije: Dubravko Hrupa Svečanim otvorenjem u Dvoru Trakošćan predstavljena je međunarodna izložba „Čudesno putovanje na Istok /…
Bečki superblok – prva klimatski prilagođena gradska četvrt
Manje prometa, više zelenila i prostora za susrete: u bečkom okrugu Favoriten dovršen je prvi superblok, moderan i klimatski prilagođen gradski kvart po uzoru na barcelonske superblokove Sandra Knežević Grad Beč je otvorio…
Prilog o knjizi VIDIMO SE NA PAPIRU
Đurđica Čilić VIDIMO SE NA PAPIRU Miroslav Pelikan Nedavno je VBZ objavio knjigu kratkih proznih zapisa, u biblioteci Ambrozija (knjiga 712.), VIDIMO SE NA PAPIRU, Đurđice Čilić, na 152 stranice. Postoji određena…
