petra maštrović
petra.mastrovic@gmail.com
petra.mastrovic@gmail.com
U utorak, 12. travnja u 19.00 sati, u Gradskoj straži u Zadru, održat će se promocija kuharice Smokva – kraljica Mediterana.
Organizatori ovog projekta je Hotelijersko-turistička i ugostiteljska škola Zadar. Učenici ove škole su zajedno sa svojom profesoricom Tanjom Meštrić Molnar prikupili recepte i izradili knjižicu s receptima za slatka jela od smokava. Kuharica sadrži tridesetak recepata za kolače i slastice. Svi kolači su pripremljeni, fotografirani i isprobani u školskom restoranu, a sama kuharica je prevedena na francuski jezik.
Organizatori ovog projekta je Hotelijersko-turistička i ugostiteljska škola Zadar. Učenici ove škole su zajedno sa svojom profesoricom Tanjom Meštrić Molnar prikupili recepte i izradili knjižicu s receptima za slatka jela od smokava. Kuharica sadrži tridesetak recepata za kolače i slastice. Svi kolači su pripremljeni, fotografirani i isprobani u školskom restoranu, a sama kuharica je prevedena na francuski jezik.
Ovaj projekt je dobio treću nagradu Ine i Novog lista iz Rijeke na antječaju za izbor najboljeg školskog Eko projekta.
Cilj samog projekta je pokušati vratiti smokvi mjesto koje joj pripada; istraženo je kako se sade, uzgajaju i prerađuju smokve, koja prehrambena i ljekovita svojstva imaju, koliko su zastupljene na jelovnicima u restoranima našeg grada, te koliki su poticaji države za uzgoj smokava.
Učenici su posjetili Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Babac-Damjanić u Poljicima kraj Zadra. Također su obišli 10 najboljih restorana u gradu i sam u njih dva pronašli jela od smokava, i to u restoranu „Kornat“ i „Pet bunara“. U Uredu za poljoprivredu Zadarske županije saznali su da u RH poticaji za uzgoj smokava iznose 2. 250, 00 kuna po hektaru na kojem minimalno mora biti zasađeno 200 stabala.
Učenici ustraju na tome da smokvu vrate na priojestolje koje kraljici Mediterana pripada, te se nadaju da će ovim svojim projektom dati skromni doprinos tome.
Akademija-Art.hr
12.04.2011.
