SASTOJCI (za 4 osobe)
- 240,0 g rezanaca od špinata
- 400,0 g očišćenih repova kozica
- 1 kom jaje
- 200,0 ml vrhnja za kuhanje
- 120,0 g rikule
- 60,0 g polutvrdog sira
- 20,0 g parmezana
- 1,5 žlica maslinovog ulja
- 3 kom češnja češnjaka
PRIPREMA
U vrelu, posoljenu vodu stavite kuhati rezance. Za to vrijeme na maslinovom ulju popržite kozice oko 2 minute. Na pozlaćene kozice dodajte gnječeni češnjak na 10-ak sekundi, a nakon toga ubacite vrhnje za kuhanje, ribani parmezan i mućkano jaje. Posolite i popaprite, po želji dodajte malo čilija. U zdjeli za salatu začinte blago rikulu s malo balzamičnog octa i biljnim začinima po želji. Složite ju na tanjure kao podlogu za serviranje jela. Pospite ribanim sirom.
Nutritivna vrijednost za 1 porciju
- Energija 452 kcal / 1892 kJ
- Masti 18,9 g
- Zasićene 8,4 g
- Kolesterol 120,0 mg
- Ugljikohidrati 48,4 g
- Mono+disah. 1,5 g
- Vlakna 2,5 g
- Proteini 21,4 g
- Natrij 0,3 g
- Sol 0,8 g
PREPORUKA DIJETETIČARA
Kako bi jelo bilo prikladno za osobe na dijeti bez glutena, zamijenite rezance bezglutenskom tjesteninom.
Za manji unos zasićenih masti i kolesterola,
koristite zobeno ili rižino vrhnje za kuhanje.
Recept pripremila: Sandra Bival, mag.nutri. KBC Zagreb
