Dani hrvatskog kulinarstva održali su se u online izdanju kako bi hrvatski kuhari i slastičari i dalje mogli težiti kulinarskoj izvrsnosti i kreativnom izražavanju za koju možda nemaju priliku u svakodnevnom radu
Želja organizatora je bila i animirati svoje članove u vrijeme kad su mnogi ugostiteljski objekti zatvoreni.
Natjecatelji su mogli sudjelovati u 12 različitih kuharskih i slastičarskih kategorija. Mjesec dana su imali vremena za osmišljavanje, pripremu i prijavu svojih radova, a nakon isteka roka, članovi ocjenjivačkog suda HKS-a na svoje su mailove dobili radove pod šiframa te proglasili pobjednika u svakoj od zadanih kategorija. Iako je nedostajalo ono najbitnije što radi prevagu kod ocjenjivanja jela, miris i okus, suci su pomno proučili pristigle fotografije i recepture te odlučili kome će pripasti vrijedne novčane nagrade i nagrade sponzora. Sve radove su i komentirali kako bi natjecatelji dobili povratnu informaciju i tako se educirali.
Pobjednici natjecanja po kategorijama:
Kuharska natjecanja:
A. Umjetnost kuhanja – finger food: Amos Novak
B. Umjetnost kuhanja – toplo glavno jelo: Tomislav Greganić, hotel The Westin Zagreb
C. Umjetnost kuhanja – mistery box: Patrik Prnjak, Restoran Lesnina xxxl, Pula
D. Umjetnost kuhanja – bolnički menu: Patrik Prnjak, Restoran Lesnina xxxl, Pula
E. Umjetnost kuhanja – Hrvatska kulinarska baština u modernoj izvedbi – glavno jelo: Zlatko Novak, Restoran Bedem, Varaždin
F. Kulinarska umjetnost – carving – voće i povrće: Ivan Ursić, Hoteli Brela – hotel Berulia, Brela
H. Umjetnost kuhanja – makrobiotičko glavno jelo: Patrik Prnjak, Restoran Lesnina xxxl, Pula
Slastičarska natjecanja:
A. Umjetnost slastica – slatki pladanj (Petit four): Jadek Sandra, Sandrini kolači, Slatina
B. Umjetnost slastica – desert – topli i hladni: Marija Bošnjak, Srednja strukovna škola Vinkovci
C. Umjetnost slastica – torta: Danijela Matijašić, Restoran Katarza, Koprivnica
D. Slastičarska umjetnost – skulptura: Nikolina Lončar, Hotel Zlatan, Koprivnica
E. Veganski ili bezglutenski restoranski desert: Toni Magdić, Slavonski Brod
Tomislav Radić
- Ciklus fotografija posvećen dubrovačkoj arhitekturi Tea Trostmanna
Teo Trostmann ostavlja za budućnost sjećanje na današnju stvarnost, a nas, aktualnu populaciju upozorava na čudesnost dubrovačkih motiva Miroslav Pelikan… Read More »Ciklus fotografija posvećen dubrovačkoj arhitekturi Tea Trostmanna - HODOČASNICI IZ MAĐARSKE NA LJUBAČKOJ KOSI I U GRADU NINU
Udruga svetog Kvirina iz Šoprona, koju čine gradišćanski Hrvati i Mađari iz Koljnofa i Čeprega, boravila je u petak, 17.… Read More »HODOČASNICI IZ MAĐARSKE NA LJUBAČKOJ KOSI I U GRADU NINU - Prilog o knjizi IZ ŽIVOTA JEDNOG PSA
Sander Kollard IZ ŽIVOTA JEDNOG PSA Miroslav Pelikan Nedavno je Ljevak u Biblioteci Cicero u sjajnoj tvrdo ukoričenoj opremi objavio… Read More »Prilog o knjizi IZ ŽIVOTA JEDNOG PSA - Prilog o knjizi 50 APSTRAKTNIH IZUMA
Tina Bilban 50 APSTRAKTNIH IZUMA Miroslav Pelikan Nedavno je Ljevak u Biblioteci Posebnih izdanja objavio zanimljivu knjigu Tine Bilban 50… Read More »Prilog o knjizi 50 APSTRAKTNIH IZUMA - Ciklus posvećen baletu Renate Facan Kušec
Renata Facan Kušec dala je svojim opusom posvećenom baletu značajan doprinos aktualnoj hrvatskoj likovnoj produkciji Miroslav Pelikan Česti motivi u… Read More »Ciklus posvećen baletu Renate Facan Kušec - Vrhunska vještina Petera Weisza u ciklusu crteža
Peter Weisz je i ovom ciklusu crteža pokazao svoju majstorsku vještinu, prikaz patnje u nekoliko poteza Miroslav Pelikan Slikar Peter… Read More »Vrhunska vještina Petera Weisza u ciklusu crteža - Predstava inspirirana crtićem u Žar ptici
PREMIJERA “MOJE TIJELO” PREMA POZNATOM CRTIĆU Milanka Čolović U GK Žar ptica 24. travnja održat će se premijera predstave Moje… Read More »Predstava inspirirana crtićem u Žar ptici - Andrijaševci u znaku GastRoA
Tko proizvodi najbolju kobasicu, a tko kulenovu seku doznat ćemo 25. travnja Pripremio: Tomislav Radić – fotografije: arhiva TVSŽ U… Read More »Andrijaševci u znaku GastRoA
