Turistička zajednica grada Karlovca u suradnji s Klubom Gastronaut organizira od 19. do 21. veljače 2020. besplatnu edukaciju za kuhare ugostiteljskih objekata s područja Karlovca
Radi se o restoranima koju su uključeni u projekt Integralnog upravljanja kvalitetom u destinaciji Karlovac (IQM Karlovac) ali i onima koji se planiraju priključiti projektu.
Cilj edukacije je razmjena znanja i iskustava o lokalnim proizvodima i receptima kako bi zajedničkim snagama pozicionirali Karlovac kao kvalitetnu gastro destinaciju. Edukacija će ujedno biti podloga za gastro evente koji će se realizirati ove godine prema novom konceptu.
Kulinarske radionice vodit će Ivana Vukmanić, promotorica lokalne i kreativne karlovačke kuhinje, pobjednica 3. Kupa kuhara, suvlasnica restorana DP i Mrežnička kuća iz Donjeg Zvečaja, i Saša Bešlić, Master Cherf s licencom World Association od Cherf Societes. Radionice će se održati u Trgovačko ugostiteljskoj školi u Karlovcu.
Neke od tema koje će biti obrađene na edukaciji su samonikle gljive, kuhanje jela od gljiva, te pivo, odnosno upotreba piva u pripremi jela. Kuhari karlovačkih restorana će proširiti svoja znanja o ovim karlovačkih gastronomskim temama, a neka jela koja će pripremati na radionici su: namaz od gljiva, rižot s gljivama, smuđ u pivskom tijestu, pivska juha, domaći rezanci u umaku od piva…
Ovom prilikom direktorica TZ grada Karlovca Marina Burić izjavila je: „S nestrpljenjem i veseljem očekujemo novitete koji će se nakon ove inspirative radionice pojaviti na karlovačkoj gastro sceni u našim restoranima. Vjerujemo da će karlovačka gastronomija, oplemenjena novim znanjima i iskustvom kuhara, privući pažnju još većeg broja putnika namjernika te ljubitelja dobre i kvalitetne gastro ponude jer u tom pogledu Karlovac zaista ima što ponuditii.“
U petak, 21. veljače 2020. u 15.30 sati u prostoru Trgovačko ugostiteljske škole Karlovac (Radićeva 8) bit će održana press konferencija na kojoj će voditelji i sudionici edukacije davati izjave, te podijeliti svoja iskustva i dojmove s radionica.
- UNUTARNJI KOD Arhitektura mentalne tišine: Kako stvoriti prostor za vlastiti glas?Zatrpani smo tuđim mišljenjima, tuđim vizijama i algoritmima koji nam kroje želje. U toj neprekidnoj kakofoniji, najveći izazov modernog doba postaje očuvanje vlastitog, autentičnog koda. Kako čuti sebe kada svijet oko nas nikada ne prestaje vikati? Odgovor ne leži u bijegu u pustinju, već u svjesnom stvaranju arhitekture tišine unutar vlastitog dana. To su oni… Read More »UNUTARNJI KOD Arhitektura mentalne tišine: Kako stvoriti prostor za vlastiti glas?
- UNUTARNJI KOD Dekodiranje automatskih reakcija: Kako sekunda odmaka mijenja našu sudbinu?Moderni život nas uči da reagiramo trenutno. Na poruku odgovaramo u sekundi, na provokaciju uzvraćamo obranom, na stres reagiramo automatskim povlačenjem. Postali smo bića programirana impulsima, zarobljena u petljama navika koje prečesto nazivamo svojim karakterom. No, krije li se iza tih automatizama naša stvarna sloboda? Proučavanje vlastitih temeljnih načina funkcioniranja počinje upravo u prostoru između… Read More »UNUTARNJI KOD Dekodiranje automatskih reakcija: Kako sekunda odmaka mijenja našu sudbinu?
- UNUTARNJI KOD Umjetnost neometanog slušanja: Zašto je tuđa riječ postala najrjeđi dar?Kada ste posljednji put nekoga uistinu čuli? Ne samo registrirali zvukove i kimnuli glavom dok u pozadini prelistavate obveze ili provjeravate zaslon telefona, već doista primili poruku druge ljudske duše. U eri planetarnog ubrzanja, slušanje je postalo izumiruća vještina. Većina ljudi ne sluša da bi razumjela, već sluša samo kako bi dočekala svoj red za… Read More »UNUTARNJI KOD Umjetnost neometanog slušanja: Zašto je tuđa riječ postala najrjeđi dar?
- Autohtoni štit (2) – Zašto domaći ponos graševine i plavca prkosi globalnim vinskim divovimaTJEDAN VINA (2): Duboka usporedba hrvatske baštine s čileanskim carstvima i portugalskim vinogradima.
- RizlingFest u zagrebačkom Zonaru okupio tridesetak vinarijaFestival u organizaciji Vinskog kluba predstavio bogatstvo i raznolikost rajnskog rizlinga Pripremio: Tomislav Radić – Foto: Marko Čolić U zagrebačkom hotelu Zonar održan je RizlingFest, specijalizirani vinski festival posvećen rajnskom rizlingu, za mnoge najvećoj bijeloj sorti na svijetu. Festival je okupio tridesetak vinarija te brojne ljubitelje vina, vinske profesionalce i poznavatelje Dodana vrijednost bio je… Read More »RizlingFest u zagrebačkom Zonaru okupio tridesetak vinarija
