Šampanjska gala večer

Na zagrebačkoj gastrosceni u četvrtak, 20. veljače 2020. u 20 sati u restoranu Zinfandel’s u hotelu Esplanade održat će se šampanjska večera Ruinart. Chefica i prva dama Esplanadine kuhinje Ana Grgić sa svojim je timom kuhara i slastičara pripremila je gozbu od pet sljedova koju će pratiti selekcija francuskih šampanjaca Ruinart. Svaku etiketu te najstarije šampanjske kuće prezentirat će Ted Lelekas, predstavnik korporacije Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH), kojoj pripada Ruinart.

Večera počinje domjenkom dobrodošlice u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru uz Ruinart R koji je Ana Grgić spojila sa zalogajima jadranskoga škampa s jabukama i veloutéom od škampa te poširanom francuskom kamenicom i pjenom od špinata maslinovog ulja. Večera se nastavlja u restoranu Zinfandel’s koji će za ovu prigodu biti posebno uređen u skladu s umjetničkom vizijom koju slijedi Ruinart.

Na početku će se poslužiti panna cotta od cvjetače i bijele čokolade uz kavijar Oscietra, kavijar od lososa, kreker od riže i šafrana. Nakon toga slijedi carpaccio od školjki sv. Jakova poslužen s egzotičnim chutneyjem od manga, kremom od kokosa i kremom od brokule. Te sljedove Ana Grgić spojila je s etiketom Ruinart Blanc de Blancs kod koje prevladava slatkast okus sa zelenim cvjetnim notama. Pečeni hlap dolazi u kombinaciji s kandiranom mrkvom, maslacem od vanilije i naranče s kremom od soje i bazge uz dodatak prženih sjemenki korijandra i sljubljen je s vrhunskim Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007. Teleći file sous vide s pireom od mrkve i hrskavom čičokom uz dodatak umaka od timurskoga papra spojit će se s Dom Ruinart Rosé 2004. Večeru zaokružuje Ruinart Rosé ružičaste boje šipka s narančastim odsjajima a Ana Grgić ga je spojila s voćno-čokoladnom fantazijom okusa, mousse od manga i kardamoma, quenelle od tamne čokolade, meringue s listićima badema uz žele od malina i kupine.

Ruinart je 1729. godine osnovao Nicolas Ruinart u regiji Champagne, u gradu Reimsu. Danas je u vlasništvu tvrtke Louis Vuitton Moët Hennessy SA.

Tomislav Radić

NOVO

  • Ljetni broj Zaprešićkog špigla donosi pregršt informacija, intervjua i putopisa
    Nakon proljetne stanke pokazujemo kako korona nije zaustavila aktivnosti. Dapače! Radilo se kod kuće, radilo se online, a odmah nakon popuštanja mjera mnoge ustanove i udruge krenule su u živo u programe Intervju s mladima i mladim u srcu, uspješnim sugrađanima i umjetnicima otkrivaju nam da možemo biti društvo solidarnosti, i gdje se možemo obratiti… Read More »Šampanjska gala večer
  • Drveni paviljoni postavljeni i na Klobučarićevom trgu
    Danas su na Trgu Ivana Klobučarića u Rijeci u sklopu projekta Rijeka 2020 – Europska prijestolnica kulture, postavljena tri drvena paviljona za odmor i druženje prolaznika, nakon što su prvi drveni paviljoni u lipnju već postavljeni u Ulici Erazma Barčića Postavljanje paviljona na Klobučarićevom trgu označava početak javnih aktivnosti projekta “Šašavi Klobučar” kroz koji udruga… Read More »Šampanjska gala večer
  • Harmonija nejednakog Tihomira Lončara
    Tihomir Lončar slika stvarno nestvarni svijet, i kuće i vrtove i cvijeće i drveće i nebo i zime i ljeta Miroslav Pelikan Početkom srpnja otvorena je samostalna izložba „Harmonija nejednakog“ uglednog hrvatskog likovnog umjetnika, akademskog slikara Tihomira Lončara u Muzeju Međimurja u Čakovcu. Izložba je organizirana u sklopu desete Umjetničke kolonije Štrigova i može se… Read More »Šampanjska gala večer
  • Čuvari zaborava – u Splitu otvorena izložba Moslavačkog štrka
    U galeriji Gradske knjižnice Marka Marulića u Splitu (Ulica slobode 2), 7. srpnja 2020. otvorena je izložba slika Popovačke udruge likovnih stvaralaca „Moslavački štrk“ pod nazivom „Čuvari zaborava“ Izloženo je 35 likovnih radove u tehnici akrila, ulja na platnu, pastela i akvarela, slikara PULS-a „Moslavački štrk“. Dobrodošlicu popovačkim slikarima u ime domaćina poželjela je splitska… Read More »Šampanjska gala večer
  • Natječaj za izlaganje u HUIU galeriji u 2021. godini
    Hrvatsko udruženje interdisciplinarnih umjetnika poziva autore i autorske timove (koji djeluju na polju primijenjene umjetnosti) da predlože programe za HUIU galeriju u 2020. godini Prijedlog programa mogu dostaviti autori, grupe autora, kritičari, teoretičari i kustosi. Prijaviti se mogu samostalne i skupne izložbe (polje primijenjene umjetnosti), radionice, interdisciplinarni projekti. Rok prijave: 25. srpnja 2020. Prijava treba… Read More »Šampanjska gala večer
  • Kreće manifestacija u jedinstvenom ambijentu Ljetne pozornice Bundek
    OD ČETVRTKA  9. sepnja OSVJEŽITE LJETO KONCERTIMA Ovog četvrtka 9.7. manifestaciju otvara Tamburaški orkestar Hrvatske radiotelevizije pod vodstvom Siniše Leopolda, uz goste, sopranisticu Barbaru Suhodolčan i Kvartet Gubec u programu “sa zagrebačkim štihom” uvijek popularnih zagrebačkih i zagorskih popevki. Dan kasnije, u petak 10.7. na Bundek stiže Zagrebačka filharmonija pod ravnanjem maestra Mirana Vaupotića s… Read More »Šampanjska gala večer