Na zagrebačkoj gastrosceni u četvrtak, 20. veljače 2020. u 20 sati u restoranu Zinfandel’s u hotelu Esplanade održat će se šampanjska večera Ruinart. Chefica i prva dama Esplanadine kuhinje Ana Grgić sa svojim je timom kuhara i slastičara pripremila je gozbu od pet sljedova koju će pratiti selekcija francuskih šampanjaca Ruinart. Svaku etiketu te najstarije šampanjske kuće prezentirat će Ted Lelekas, predstavnik korporacije Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH), kojoj pripada Ruinart.
Večera počinje domjenkom dobrodošlice u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru uz Ruinart R koji je Ana Grgić spojila sa zalogajima jadranskoga škampa s jabukama i veloutéom od škampa te poširanom francuskom kamenicom i pjenom od špinata maslinovog ulja. Večera se nastavlja u restoranu Zinfandel’s koji će za ovu prigodu biti posebno uređen u skladu s umjetničkom vizijom koju slijedi Ruinart.
Na početku će se poslužiti panna cotta od cvjetače i bijele čokolade uz kavijar Oscietra, kavijar od lososa, kreker od riže i šafrana. Nakon toga slijedi carpaccio od školjki sv. Jakova poslužen s egzotičnim chutneyjem od manga, kremom od kokosa i kremom od brokule. Te sljedove Ana Grgić spojila je s etiketom Ruinart Blanc de Blancs kod koje prevladava slatkast okus sa zelenim cvjetnim notama. Pečeni hlap dolazi u kombinaciji s kandiranom mrkvom, maslacem od vanilije i naranče s kremom od soje i bazge uz dodatak prženih sjemenki korijandra i sljubljen je s vrhunskim Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007. Teleći file sous vide s pireom od mrkve i hrskavom čičokom uz dodatak umaka od timurskoga papra spojit će se s Dom Ruinart Rosé 2004. Večeru zaokružuje Ruinart Rosé ružičaste boje šipka s narančastim odsjajima a Ana Grgić ga je spojila s voćno-čokoladnom fantazijom okusa, mousse od manga i kardamoma, quenelle od tamne čokolade, meringue s listićima badema uz žele od malina i kupine.
Ruinart je 1729. godine osnovao Nicolas Ruinart u regiji Champagne, u gradu Reimsu. Danas je u vlasništvu tvrtke Louis Vuitton Moët Hennessy SA.
Tomislav Radić
NOVO
- Najava 6. Like Lika Festivala – Čarobna Lika ponovno nadahnjuje6. Like Lika Festival – festival kulturnoga krajolikaČarobna Lika ponovno nadahnjuje! Valentina Badanjak Pintarić Šesto izdanje Like Lika Festivala održava se od 30. kolovoza do 12. rujna 2026. godine u Brinju, Gornjem Kosinju, Sincu, Gospiću, Korenici i Udbini. Kroz koncerte, znanstveni skup, upoznavanje prirodne baštine i susret sa sakralnom baštinom Like, festival i ove godine… Read More »Najava 6. Like Lika Festivala – Čarobna Lika ponovno nadahnjuje
- Grad mladih na zapadnim vratima Zagreba: Tri desetljeća samostalnosti i dvadeset godina umjetničkog duhaOd povijesnog odvajanja od metropole 1995. godine do vizionarskih početaka udruge Akademija-Art – kako je Zaprešić postao sinonim za vrhunsku povezanost, demografski procvat i inspirativan životni prostor po mjeri obitelji i umjetnika Piše: mr. sc. Stjepan Katić, osnivač i glavni urednik portala Akademija Art Kada se 30. studenoga 1995. godine Zaprešić formalno odvojio od Zagreba… Read More »Grad mladih na zapadnim vratima Zagreba: Tri desetljeća samostalnosti i dvadeset godina umjetničkog duha
- Jutarnji briefing — 25. kolovoza 2026TL;DR: U Hrvatskoj uhićen drugi osumnjičenik za sabotažu Nord Streama u Puli, u svijetu raste pritisak SAD-a na Iran, US Open počinje uz veliki povratak Federera, a na glazbenoj i filmskoj sceni stižu nova izdanja. 📰 Vijesti Hrvatska: Uhićenje u Puli u slučaju Nord Stream Njemačko državno odvjetništvo objavilo je da je u Puli uhićen ukrajinski… Read More »Jutarnji briefing — 25. kolovoza 2026
- Motivi tajanstvenih djevojaka s čudesnim pogledima Damira MedvešekaImpresivan ciklus Damira Medvešeka, izveden nadahnuto u zanimljivoj tehnici Miroslav Pelikan Akademski slikar Damir Medvešek zauzima doista posebno mjesto u aktualnoj likovnoj produkciji, autor je impozantnog opusa u svim tehnikama, donedavni je glavni slikar u zagrebačkom HNK-u, istaknimo kako je osobito cijenjen u inozemstvu. Zanimljiv je slikar i po tome što jednako kontinuirano strastveno slika… Read More »Motivi tajanstvenih djevojaka s čudesnim pogledima Damira Medvešeka
- Lega, roniš? Osijek kaže: da, već trideset godinaRonilački centar Osijek, pod pokroviteljstvom Osječko-baranjske županije i u suorganizaciji grada Osijeka i Zajednice osječkog sporta ove godine od 28.08. – 30.08. obilježava 30. obljetnicu djelovanja Boris Markuš Udruga hrvatskih braniteljica Osječko‐baranjske županijePartnerska udruga u ovom projektu, Udruga hrvatskih braniteljica Osječko‐baranjske županije, nije samo potpis na plakatu. One su bile tu od prvog sastanka, od… Read More »Lega, roniš? Osijek kaže: da, već trideset godina
- Studio Size dobio prestižnu nagradu Red Dot: Best of the BestHrvatski dizajn na samom svjetskom vrhu Tara Lukičić Domaća kreativna scena bilježi još jedan izniman međunarodni uspjeh! Interaktivni projekt i mrežna stranica za tipografski sustav Exat, iza kojega stoji zagrebački Studio Size u suradnji s dizajnerskim studijem Hot Type, osvojio je prestižnu međunarodnu nagradu Red Dot. Projekt nije samo osvojio nagradu, već je uvršten u… Read More »Studio Size dobio prestižnu nagradu Red Dot: Best of the Best
