Na zagrebačkoj gastrosceni u četvrtak, 20. veljače 2020. u 20 sati u restoranu Zinfandel’s u hotelu Esplanade održat će se šampanjska večera Ruinart. Chefica i prva dama Esplanadine kuhinje Ana Grgić sa svojim je timom kuhara i slastičara pripremila je gozbu od pet sljedova koju će pratiti selekcija francuskih šampanjaca Ruinart. Svaku etiketu te najstarije šampanjske kuće prezentirat će Ted Lelekas, predstavnik korporacije Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH), kojoj pripada Ruinart.
Večera počinje domjenkom dobrodošlice u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru uz Ruinart R koji je Ana Grgić spojila sa zalogajima jadranskoga škampa s jabukama i veloutéom od škampa te poširanom francuskom kamenicom i pjenom od špinata maslinovog ulja. Večera se nastavlja u restoranu Zinfandel’s koji će za ovu prigodu biti posebno uređen u skladu s umjetničkom vizijom koju slijedi Ruinart.
Na početku će se poslužiti panna cotta od cvjetače i bijele čokolade uz kavijar Oscietra, kavijar od lososa, kreker od riže i šafrana. Nakon toga slijedi carpaccio od školjki sv. Jakova poslužen s egzotičnim chutneyjem od manga, kremom od kokosa i kremom od brokule. Te sljedove Ana Grgić spojila je s etiketom Ruinart Blanc de Blancs kod koje prevladava slatkast okus sa zelenim cvjetnim notama. Pečeni hlap dolazi u kombinaciji s kandiranom mrkvom, maslacem od vanilije i naranče s kremom od soje i bazge uz dodatak prženih sjemenki korijandra i sljubljen je s vrhunskim Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007. Teleći file sous vide s pireom od mrkve i hrskavom čičokom uz dodatak umaka od timurskoga papra spojit će se s Dom Ruinart Rosé 2004. Večeru zaokružuje Ruinart Rosé ružičaste boje šipka s narančastim odsjajima a Ana Grgić ga je spojila s voćno-čokoladnom fantazijom okusa, mousse od manga i kardamoma, quenelle od tamne čokolade, meringue s listićima badema uz žele od malina i kupine.
Ruinart je 1729. godine osnovao Nicolas Ruinart u regiji Champagne, u gradu Reimsu. Danas je u vlasništvu tvrtke Louis Vuitton Moët Hennessy SA.
Tomislav Radić
NOVO
- SLOBODNE ASOCIJACIJE NA BAROK, skupna, tematska, međunarodna, žirirana izložba suvremene keramikeKERAMEIKON – Hrvatsko keramičarsko udruženje IZLOŽBENI PROGRAM CERAMICA MULTIPLEX 2026 „SLOBODNE ASOCIJACIJE NA BAROK“ skupna, tematska, međunarodna, žirirana izložba suvremene keramike aneks izložbe: „IZLOŽBA U IZLOŽBI“: predstavljanje belgijskih umjetnika-keramičara iz KERAMEIKONOVE „ZBIRKE SUVREMENE SVJETSKE KERAMIKE“ Vrijeme održavanja izložbe: 19.9.- 20.11. 2026. Mjesto održavanja: KERAMEIKON-ova Galerija K10, Varaždin, Kukuljevićeva 10 Autori koncepcije: Višnja Slavica Gabout, Željka… Read More »SLOBODNE ASOCIJACIJE NA BAROK, skupna, tematska, međunarodna, žirirana izložba suvremene keramike
- 51. Samoborska glazbena jesen počinje programom posvećenim Ferdi Livadiću51. Samoborska glazbena jesen od 18. do 27. rujna ponovno okuplja priznate domaće i strane umjetnike, najbolje mlade glazbenike te novu glazbu Srećko Bradić Od 18. do 27. rujna održava se 51. Samoborska glazbena jesen, a prvi festivalski dan posvećen je Ferdi Livadiću i promociji notnog izdanja njegovih djela koje je pripremio i objavio Muzički… Read More »51. Samoborska glazbena jesen počinje programom posvećenim Ferdi Livadiću
- “Grad ruševina”, drugi dio zavodljiva romantasy serijala “Vještica lutalica” Charisse WeaksNOVO LUMENOVO IZDANJE: Grad ruševina Charisse Weaks Jelena Mandić-Mušćet Izašao je Grad ruševina, drugi dio zavodljiva romantasy serijala Vještica lutalica Charisse Weaks Malo je romantasy serijala uspjelo tako brzo i snažno osvojiti čitateljice kao Vještica lutalica Charisse Weaks. Prvi dio, Skupljač vještica, ovog je ljeta postao jedan od najčitanijih naslova žanra, a sada Lumen donosi… Read More »“Grad ruševina”, drugi dio zavodljiva romantasy serijala “Vještica lutalica” Charisse Weaks
- SVETOST U SVJETLU BUDUĆNOSTI (9): Sv. Franjo Asiški – Glasnik mira, ljubavi prema stvorenome i siromaštvaSerijal o hrvatskim svecima i nebeskim zaštitnicima kroz sinergiju tradicije i AI umjetnosti na portalu Akademija Art U devetom nastavku našeg serijala „Svetost u svjetlu budućnosti” ponosno predstavljamo lik svetog Franje Asiškog, jednog od najuniverzalnijih i najomiljenijih svetaca u povijesti čovječanstva, čiji duhovni sinovi – franjevci – već stoljećima čuvaju vjeru i kulturu hrvatskog naroda.… Read More »SVETOST U SVJETLU BUDUĆNOSTI (9): Sv. Franjo Asiški – Glasnik mira, ljubavi prema stvorenome i siromaštva
- Marijana Križanović: “Mislikovnica” – knjiga koja djetetu pomaže istraživati vlastite misli i emocijeAutorica Marijana Križanović stvorila je slikovnicu zanimljivog naslova Mislikovnica, koja od djeteta ne traži samo da je se čita, nego da dijete zastane, promatra, zaviri u vlastiti unutarnji svijet i prepozna svoje misli i emocije. Slikovnicu je ilustrirala riječka ilustratorica Nena Pavelić, uredila Aleksandra Stella Škec, a objavio izdavač V.B.Z. Postoje slikovnice koje pričaju priču,… Read More »Marijana Križanović: “Mislikovnica” – knjiga koja djetetu pomaže istraživati vlastite misli i emocije
- Prilig o knjizi E V AWilliam P. Young E V A Miroslav Pelikan Nedavno je Ljevak objavio drugo izdanje romana Williama P. Younga E V A, u lijepoj privlačnoj opremi, u prijevodu s engleskoga Ele Varošanec, na 320 stranica. Brodski se kontejner nasukao na otoku između onog i našeg svijeta. John Sakupljač u njemu pronalazi mladu ženu. Okriva se… Read More »Prilig o knjizi E V A
