Poljoprivredno gospodarstvo “Kokoš” – jaja iz slobodnog uzgoja

sloboci uzgoj farma 1

Poljoprivredno gospodarstvo Kokoš nalazi se u Bunjanima pokraj Ivanić Grada. Tijekom posljednjih 20 godina glavna djelatnost gospodarstva je proizvodnja konzumnih jaja “Sve kokoši na gospodarstvu su u slobodnom uzgoju te im je osigurano slobodno kretanje u štali i ograđenom pašnjaku izvan nje 24 sata na dan. Trenutačno imamo 6000 kokoši nesilica što nas čini jednim od najvećih proizvođača jaja proizvedenih u uvjetima slobodnog uzgoja. Da bi osigurali najvišu kvalitetu proizvoda samostalno uzgajamo kokoši nesilice Lohmann Brown te proizvodimo vlastitu hranu za njihovu prehranu. Na gospodarstvu se nalazi i registrirani pakirni…

VIŠE ...

Slavonski kulen – vrhunska kulinarska delicija

kulen3

Puno prije nego što je zakoračio na hrvatsku gastronomsku scenu, a posljednje vrijeme polako ali sigurno kuca i na vrata europskih gurmana, izvorni domaći slavonski kulen bio je kralj slavonske kuhinje. I premda se to podneblje stoljećima ponosi domaćom slavonskom šunkom, čvarcima, slavonskim kobasicama, švarglom, slaninom, kulen je uvijek i u zbilji slavonske obitelji, ali i u pjesmi, priči i vicu imao kraljevski tretman Kad je tako onda je bez sumnje riječ o vrhunskoj kulinarskoj deliciji koju spravljaju samo izvrsni majstori. Znanje i recept prenosi se s naraštaja na naraštaj,…

VIŠE ...

Klasični ili tradicijski način proizvodnje drniškog pršuta

drniški pršut

Proizvodnja pršuta u dalmatinskom zaleđu, na području Dalmatinske Zagore i Bukovice ima dugu tradiciju. Posebice je područje grada Drniša i naselja u njegovoj široj okolici, odavna poznato po proizvodnji pršuta iznimnog okusa i kvalitete Zna se da je drniški pršut bio omiljeni specijalitet austro-ugarskih vladara, a služen je i prilikom krunidbe kraljice Elizabete II. Svoju visoku reputaciju zadržao je sve do danas, te je dobro poznat širom država nastalih na području bivše Jugoslavije i drugim zemljama. Klasični ili tradicijski način proizvodnje drniškog pršuta izgleda ovako: meso se najprije soli mješavinom…

VIŠE ...