KOLAČIĆI OD BANANA I KOKOSA

Kad doma nemate ništa slatko, a tako vam se nešto slatko baca pod zub, ali imate dva ključna sastojka, a ta dva sastojka su zrele banane i kokos, onda imate sve za ove kolačiće. Možete im dodati malo nekog prirodnog slada, ali i ne morate. Možete im staviti kapicu od čokolade, ali i ne morate (no dajte, dajte, s njom su tek neodoljivi!)

Upravo su ovi maleni zalogajčići od dva sastojka jučer osvojili sve koji su ih probali tijekom promocije dmBio proizvoda, kao i predstavljanja lokalnih OPG-ova i ostalih dobavljača koji opskrbljuju dm prodavonice diljem Hrvatske. Promocija se održavala jučer popodne u trgovačkom centru Arena, a ja sam bila pozvana iz redova domaćih gastro blogera da iz dmBio asortimana izaberem neke od namirnica i napravim degustacijske zalogajčiće po vlastitoj želji. I jesam. Napravila sam i slatke. I slane. I za sve se tražio recept. I o svemu sam detaljno pričala i objašnjavala. Ali sam i obećala sve recepte objaviti na blogu. A kad se nešto obeća, onda je red da se obećanje i ispuni.

Zato večeras objavljujem prvi recept, onaj za hit kolačiće od banana i kokosa.

R E C E P T

SASTOJCI (za oko 60 kolačića/kuglica):

400 g zrelih banana (onih baš zrelih, zrelih)

500 g dmBio kokosa (ne brašna, baš kokosa)

2 žlice sirupa kokosova cvijeta (ili meda, ili rižinog slada, ili agavinog sirupa)

1 vanilin šećer po želji

Za čokoladnu glazuru:

100 g tamne ili mliječne čokolade

2 žlice kokosova ulja (ili nekog drugog biljnog)

POSTUPAK:

Banane ogulite, očistite od eventualnih tamnijih dijelova i narežite na kolutiće. Vilicom ili drobilicom za krumpir banane pretvorite u pire. Dodajte sladilo (i vanilin šećer po želji) pa promiješajte. Na kraju umiješajte kokos i sve dobro izmiješajte. Dobit ćete gustu, pomalo ljepljivu smjesu koju ćete lako oblikovati rukama.

Oblikujte kuglice koje lagano spljoštite u oblik okruglog kolačića ili ih ostavite u nepravilnim kuglicama/hrpicama. Kolačiće složite na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pecite između 15-17 minuta.

Izvadite kolačiće iz pećnice i rasporedite na rešetku za hlađenje. Kad su se potpuno ohladili lagano ih prelijte (ili ih umočite) u čokoladnu glazuru (čokoladu otopite na pari uz dodatak kokosovog ili nekog drugog biljnog ulja).

No, kako su moji slatki zalogaji bili vezani istom namirnicom – bananom – pišem vam odmah i recept i za tajdrugi slatki zalogaj jer je i njegova priprema super jednostavna.

Banane i zobene pahuljice (s brusnicama)

U toj sam drugoj priči banane (550 g) izmiješala s lagano mljevenim zobenim pahuljicama (450 g), suhim brusnicama (150 g), dodala 2 žlice kikiriki maslaca, na vrh noža cimeta, 2 žlice sirupa kokosova cvijeta, prstohvat soli, napravila kuglice, ubacila u pećnicu na 180°C (ventilacija) i pekla između 10-12 minuta. Od ove smjese također dobijete oko 60-70 manjih kolačića.

Obožavam ovakve kolačiće! Iako sam ih na kraju zaboravila pofotkati kad su bili gotovi 🙂

dukat.hr

Akademija art Zagreb

Najava 11. zaprešićke likovne kolonije “Matija Skurjeni” 2019, 25. svibnja

Ovogodišnja, 11. po redu, zaprešićka likovna kolonija "Matija Skurjeni" 2019. održati će se u prostoru Kluba ZAPREŠČAN, ulica bana Josipa...

Znate li tko je do sada bio u sazivu Europskoga parlamenta i što mislite o njihovom doprinosu

U sazivu Europskoga parlamenta od 2014. do 2019. godine Hrvatska je imala 11 zastupnika. Znate li tko vas je zastupao...

“Ako se Europska unija raspadne, onda smo svi propali. To je vrlo brutalno, ali i istinito”

Slovenski premijer Marjan Šarec je sadašnju situaciju u Europi dramatično usporedio s onom pred izbijanje II. svjetskog rata kada su...

Rijeka pobijedila Inter i izborila finale Kupa protiv Dinama

U polufinalnom dvoboju Hrvatskog kupa u Zaprešiću su nogometaši Rijeke slavili protiv Intera s 2-1 (1-0) Rijeka se slavljem protiv...

Novi video album Elementala – B strane

Grupa Elemental povodom Noći Knjige premijerno je predstavila svoj novi video album “B strane” u knjižari “Hoću knjigu Megastore”. Video...

DIP odlučio: Hod za život ne krši izbornu šutnju

I ove 2019. godine, održat će se Hod za život u 5 hrvatskih gradova i to: u Osijeku i Rijeci...

Novo